Templates by BIGtheme NET
Home » Culinária (page 2)

Culinária

9ºRaid do Bucho foi temperado com… neve!

Foi ao sabor da neve, chuva, vento e frio que decorreu mais uma grande edição do Raid do Bucho e Outros Sabores. Com partida da cidade mais alta e chegada à aldeia raiana de Freineda, novos desafios se impuseram neste evento multimarca que reuniu 43 viaturas e 125 pessoas. O acréscimo de adrenalina foi proporcional à atenção exigida, mas o sucesso é evidente: o casamento entre o todo terreno e a gastronomia tradicional está para durar.

Trilhos enlameados e nevados, e subidas e descidas escorregadias foram alguns dos grandes testes de condução da caravana do 9º Raid do Bucho e Outros Sabores, que percorreu os trilhos entre a Guarda e a Freineda, no último fim de semana. E se nestas provas todos os participantes conseguiram passar, mais difícil foi resistir às iguarias mais tradicionais. Os pratos mais típicos do distrito da Guarda, com realce para o bucho raiano e outros enchidos, os queijos, pão, e os vinhos registaram, como sempre, grande entusiasmo por parte dos participantes provenientes de norte a sul do país.

Bucho da Casa Pireza, na Guarda venceu

Nestes, destaque para o “melhor bucho raiano”, eleito na XIII Edição da Festa do Bucho & Outros Sabores. O júri do primeiro Concurso de Provas do Bucho Raiano (do qual fez parte o Escape Livre, com a jornalista Teresa Conceição, da SIC) elegeu o bucho da Casa Pireza, da Guarda, como o melhor entre os dez produtores concorrentes, tendo reunido a maior pontuação nos três critérios: sabor, aspecto e aromas. “O melhor dos melhores” foi seguido do produtor Augusto Teixeira, da Castanheira, e o terceiro lugar arrecadado pela Beira Enchidos, produtor de Vale de Estrela.

Aos dois elementos-chave do passeio – aventura e gastronomia – somou-se ainda uma terceira: a descoberta. As paisagens e trilhos estiveram brancos nas zonas de maior altitude, no sábado, apresentando cenários inéditos para alguns concorrentes. O conhecimento da história milenar e secular, a cultura e a etnografia estiveram ao alcance dos participantes nas visitas ao Museu da Guarda, e ao Museu de Tecelagem dos Meios, com os teares, mantas, e o artesanato.

A chegada à aldeia de Freineda, no Domingo, ficou marcada pela habitual reconstituição histórica relativa às guerras peninsulares e à homenagem do Duque de Wellington, além da animação das escaramuças de rua, música e muitos petiscos. O remate deste evento decorreu com o tradicional almoço do bucho e outros sabores tradicionais, que este ano voltou a sentar mais de 500 pessoas à mesa.

Para o presidente do Clube Escape Livre, Luís Celínio, “foi com grande satisfação que verificamos, em mais um ano, todo o entusiasmo dos nossos participantes no programa que organizámos e que faz um curto resumo de tudo quanto esta região tem para oferecer, e ao qual não escapa o reputado acolhimento beirão. Este ano tivemos o desafio da neve, que obrigou a algumas alterações de percurso, mas que tornou o passeio diferente e muito belo. No próximo ano cá estaremos para proporcionar novas emoções em novos trilhos.”

Por:CEL

Imensos visitantes para saborear o cabrito em Penalva

A Câmara Municipal de Penalva do Castelo promoveu, nos dias 10 e 11 de março, o Fim-de-Semana do Cabrito e a iniciativa “Sabores de Penalva”.

Muitos foram aqueles que se deslocaram a Penalva do Castelo para apreciar o prato principal – o Cabrito – nos estabelecimentos de restauração aderentes: O Templo, Familiar, O Carneiro, Pizzaria da Lameira, Snack-Bar 259, Parador Casa da Ínsua, O Telheiro e Casa de Petiscos Recordo.

Além do Cabrito, todos os participantes foram presenteados com uma prova de Queijo Serra da Estrela e uma Maçã Bravo de Esmolfe, resultante da iniciativa “Sabores de Penalva” – complemento da “Feira/Festa do Pastor e do Queijo” realizada no dia 3 e 4 de fevereiro.

Os participantes no fim-de-semana do Cabrito habilitaram-se ao sorteio de um almoço ou jantar para duas pessoas num dos restaurantes aderentes.

Com esta iniciativa gastronómica, a autarquia dinamizou mais um evento atrativo de visitantes a Penalva do Castelo, que para além dos sabores tradicionais, puderam apreciar as potencialidades dos produtos endógenos, conviver com a beleza do território e a arte de bem receber dos Penalvenses.

Por:MPC

Um grande sucesso foi a Feira de Março em Chãs de Tavares

Decorreu neste sábado e domingo, a quinta edição da Feira de Março com milhares de visitantes das diversas localidades limítrofes dos concelhos de Mangualde, Gouveia e Fornos de Algodres .

Um evento que é já imagem de marca desta região nesta fase do ano, uma forte organização da União de Freguesias de Tavares, em parceria com o Município de Mangualde.

O encontro gastronómico abriu o certame, com vários pratos a serem servidos, onde este ano esteve presente a colaborar a Confraria do Borrego de Celorico da Beira, junta mente com outros cozinheiros da região, deliciaram os presentes com pratos maravilhosos, com a tenda a ser pequena para acolher tanta gente.

A animação a cargo da Banda Filarmónica Boa Educação de Vila Cova de Tavares, da Alcatuna, do Grupo de Concertinas do Dão, Sezures/Penalva do Castelo e da Tuna de Santiago de Cassurrães.

O domingo animado pelos concursos de Ovinos e Vinho Produtor, pelo meio a Eucaristia seguida do almoço convívio.

A tarde preenchida com a entrega dos prémios aos ovinicultores e vinicultores, animada com a Tuna Realense e os Némanus que encheram o alto do monte.

Por:AP/SP/JP

Mais desenvolvimento na edição em papel de 31 de março.

Fornotelheiro acolhe 4º Festival do Requeijão

Como anualmente acontece, a localidade do Fornotelheiro, vai acolher a quarta edição do Festival do Requeijão .

Transformou-se na  Capital do Requeijão e e todos os visitantes vão poder saborear a qualidade do bom requeijão, produto rei da freguesia de Fornotelheiro.
Desta forma, o dia 25 de Março, vai ser um  dia cheio de atividades, com caminhada, workshop, degustações, almoço convivio.

A tarde muito preenchida com a música , a presença das crianças do jardim de infância, Rancho Folclórico de Figueiró da Granja, Concertinas Forno Musical, Luisinho e a magnifica atuação do João Claro que promete animar todos.

Uma boa forma de transformar o Fornotelheiro num local onde merece uma visita nesse domingo de Ramos.

15ªFeira do Fumeiro inaugurada em Trancoso

Teve lugar ao fim da tarde, desta sexta -feira, a abertura da Feira do Fumeiro, a decorrer no Pavilhão Multiusos em Trancoso.

Estiveram presentes na abertura, Tomás Martins, Presidente da AENEBEIRA, Amilcar Salvador, Presidente da Câmara de Trancoso, José Artur Neves, Secretário de Estado da Proteção Civil, entre outras entidades.

Era notória a satisfação por banda dos presidentes que colaboraram nesta organização, estão presentes cerca de 90 expositores.

Para além deste fim de semana, o certame decorre nos  dia 10 e 11 de março também.

Por:AP

Foto:MT

Oleão em Pinhel recebeu bom contributo das gentes do Manigoto

O oleão colocado na EB1 de Pinhel recebeu esta semana um importante contributo para a sua participação na 1ª edição do Concurso Regional Escola Prio Top Level.
Fruto da participação na Feira das Tradições com os famosos Coscoréis do Manigoto, a Junta de Freguesia, através da Presidente,Regina Simões, entregou vários garrafões de óleo alimentar usado, contribuindo assim para o objetivo de separar este tipo de resíduo e, ao mesmo tempo, ajudar a Escola do 1º Ciclo de Pinhel a ganhar prémios.

Neste registo fotográfico fica o apelo à participação dos pinhelenses nesta causa.
Todos podem e devem colaborar… basta apenas guardar os óleos alimentares usados em garrafas ou garrafões de plástico e entregá-los numa das escolas de Pinhel.
A 1ª edição do Concurso Regional Escola Prio Top Level decorre até ao final do ano letivo 2017/2018 na região da Cova da Beira, numa iniciativa da RNAE e da ENERAREA que, em Pinhel, tem o apoio do Município.
As escolas que recolherem mais óleo alimentar usado ganham prémios, além de ganharem uma maior e melhor consciência ambiental.

Por:MP

Carnes Possidónio, Casa da Passarela e Fumeiros da Guarda entre outros estiveram na SISAB 2018

Foram muitas as empresas e entidades da Beira que passaram nestes dias pelo certame muito importante de divulgação de produtos endógenos das diversas regiões de todos Portugal.

Desta região centro foram imensos os expositores nas mais variadas vertentes de produtos, carnes, queijos, enchidos, vinhos, entre outros de uma vasta gama alimentar.

Assim Carnes Possidónio (Fornos de Algodres), Casa da Passarela (VN Tázem), Fumeiros da Guarda(Vila Cortes), Lactoserra(Aguiar da Beira), Lactovil (Trancoso), Lusovini (Nelas), Quinta do Cadão Wines, Município de Gouveia entre outros.

O SISAB PORTUGAL é um projecto único que inclui na participação provas, degustações e espetáculos exclusivos num horário contínuo das 09H00 às 21H15 todos os dias, desenvolvido para gerar contactos e negócios entre todos os expositores e os compradores internacionais.

De registar a passagem do Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa e outros governantes, ao longo dos dias deste certame.

Fotos:MP/FG

 

Celorico homenageia o Queijo da Serra e produtos endógenos até domingo

Teve início na manhã desta sexta-feira mais uma edição da Feira do Queijo da Serra da Estrela em Celorico da Beira, a capital do queijo serra da estrela.

Abriram assim as feiras do queijo nesta região, desta forma, a receção às entidades na Câmara Municipal, por parte do Presidente, Carlos Ascensão, deslocando-se depois para o mercado municipal, onde teve lugar a inauguração do certame e visita a todos os stands no sentido de dar as boas vindas a todos produtores e expositores.

Pelo meio, a música e animação esteve sempre presente, durante a tarde, foram diversos os grupos que animaram os presentes e aconteceu a degustação do famoso e prestigiado queijo da serra.

Mais à noite, no centro cultural, um grande momento de revista portuguesa, com a peça Revist´o Fado, com  um elenco animado e sempre com canções interpretadas por Manuela Bravo e António Pinto Basto.

Uma boa forma de até domingo visitar Celorico da Beira.

Cidadelhe acolheu a apresentação oficial da 23ª Feira das Tradições de 9 a 11 de fevereiro, em Pinhel

Maior certame de Inverno da Beira Interior

Ao final da tarde, desta segunda -feira, a localidade de Cidadelhe acolheu a apresentação oficial da 23ªFeira das Tradições de Pinhel, onde o programa é vasto, mas muito atrativo para todas as idades.

Vão ser três dias de grandes movimentações a todos níveis, com exposições das diversas Freguesias do concelho , que vão trazer os produtos endógenos entre outros , o tema deste ano é a música e os instrumentos.

Ainda os diversos expositores de empresas, que nos últimos anos têm vindo a aderir de forma mais ativa e aqui procuram apresentar os seus melhores produtos entre outras coisas, no sentido de abrir os seus horizontes de mercado.

Mais de 50 mil visitantes são esperados entre portugueses e espanhóis, entre outros.Esta foi uma apresentação, onde se deu a conhecer a localidade de Cidadelhe, recriadas as tradições e costumes, onde a música esteve sempre presente na animação do acordeão, das cordas diversas, concertinas e grupo de música tradicional.

Desfile de carnaval diferente

Rui Ventura , Presidente do Município de Pinhel, realçou que deve ser dada mais atenção à Porta Sul do Vale do Côa que nesta localidade existe. Sobre o certame, referiu que são 18 freguesias em exposição, vai haver uma grande promoção à gastronomia, a cada ano que passa o número de inscrições para expositores aumenta e isso exige um critério de seleção.

O cartaz este ano é diversificado do agrado de todas as idades, com muita animação musical que tem início a 9 e termina a 11 de fevereiro, onde o Carnaval das Escolas é o arranque do certame, onde as crianças assimilaram, bem o tema deste certame e trajando a rigor desfilam pelas ruas da cidade.

Vão ser dias em que Pinhel vai registar enchentes, para visitar uma das feiras mais concorridas da Beira Interior.

Por:António Pacheco

Cidadelhe acolhe apresentação oficial da 23ª Feira das Tradições e Atividades Económicas em Pinhel

Vai realizar-se na localidade de Cidadelhe, nesta segunda -feira, 22 de janeiro, a apresentação oficial da 23ª Feira das Tradições e Atividades Económicas de Pinhel .

Uma cerimónia onde a música vai estar presente , dado que o tema desta 23ªedição é a “Música e os instrumentos”, segue-se a apresentação oficial do cartaz , onde se destaca , Matias Damásio, Resistência e HMB, vão ser dias de grande animação, com musica popular, tradicional, Dj´s entre outros.

Muitos expositores onde se vai encontrar artesanato, produtos endógenos, entre outras iguarias.

Esta apresentação termina ao som da música tradicional e com a degustação de produtos da gastronomia tradicional.

Esta vai ser uma feira onde são milhares de visitantes que passam pelo certame, portugueses e espanhóis na grande maioria se deliciam por passar pelo certame.

 

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com

Ao continuar a utilizar o site, você concorda com a utilização de cookies. Mais Informação

As definições de cookies neste site são definidas como "permitir cookies" para lhe dar a melhor experiência de navegação possível. Se você continuar a usar este site sem alterar suas configurações de cookies ou clicar em "Aceitar" abaixo, em seguida, você concorda com isso.

Fechar