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Culinária

Mercado de Sabores na Quinta das Courelas

miscaros fest 2016Na Quinta das Courelas está a realizar o evento Mercado de Sabores.com, que decorre durante vários fins-de-semana. Este evento pretende divulgar os saberes e sabores da nossa beira e não só…

A Quinta das Courelas que é um local de Emoções, Paixões, Prazeres, Paladares e Sabores da nossa Beira, vai realizar o Míscaros Fest como segundo fim-de-semana gastronómico do Mercado de Sabores.com, nos dias 2, 3 e 4 de Dezembro de 2016.

Da ementa salientamos os seguintes pratos:

  • Caldo de Ossos com Míscaros
  • Arroz de Míscaros com Rodizio na Tábua
  • Cabrito no Tacho com Míscaros
  • Açorda de Míscaros com Lombo à Courelas

Por:QC

“Penalva, Vila Encantada” neste Natal

vila_2016A Câmara Municipal realiza de 8 a 21 de dezembro de 2016, a segunda edição do projeto “Penalva, Vila Encantada”, no Mercado Municipal, onde serão desenvolvidas diversas atividades: Concurso de Presépios, Mercado de Natal, Concertos/Exposições, Casa do Pai Natal, Animação Infantil, Feira do Livro, Circo, Baile de Natal, Desporto, Solidariedade, animação musical e muito espírito natalício.

No dia 8 de dezembro, ao anoitecer, as principais avenidas da Vila de Penalva do Castelo vão acender-se com Iluminação Natalícia.

Nos dias 10, 11, 17 e 18 realiza-se no Mercado Municipal o Mercado de Natal, onde estão patentes diversas exposições e realiza-se a venda de produtos e artesanato local. Para poder participar no Mercado de Natal, deve ser residente no concelho e preencher o formulário que está disponível em cm-penalvadocastelo.pt ou dirigir-se à Câmara Municipal.

Brevemente será disponibilizado o programa detalhado.

Ficha de Inscrição no Mercado de Natal

Por:Mun.PC

Museu à Noite promove tertúlia sobre Cogumelos em Pinhel

cogNeste mês de  novembro, o Museu à Noite  em Pinhel vai ter como tema central os cogumelos silvestres e a micologia. Do Campo até à Mesa, com os devidos cuidados…

Estamos na época dos cogumelos e, na verdade, são muitas as pessoas que gostam de apanhar e saborear os chamados cogumelos “silvestres”, míscaros, tartulhos, frades, entre outras variedades comestíveis…

É neste contexto que o Museu à Noite de novembro se propõe trazer a debate a problemática dos cogumelos silvestres e as suas particularidades.

“Cogumelos… do Campo até à Mesa” é o título da tertúlia, em que o nosso convidado, Rui Cardoso Ramos, ajudará a identificar os cogumelos silvestres. Ouviremos ainda falar de micogastronomia, mas também da toxicidade que alguns exemplares apresentam, bem como do enquadramento legal dos recursos micológicos.

Em suma: há que conhecer para não estragar e, sobretudo, saborear.

Por:MP

Centenas de pessoas estiveram na abertura da Beira Interior Vinhos & Sabores

IMG_7333 Pinhel capital do vinho este fim de semana

Ao final da tarde desta sexta-feira a segunda edição da Beira Interior Vinhos & Sabores de Pinhel, abriu as portas a todos quantos queiram visitar, durante este fim de semana.

De salientar já centenas de pessoas que estiveram presentes na abertura deste certame, onde pode encontrar e saborear os melhores vinhos da Beira Interior, assim como poder degustar muitos dos produtos endógenos desta região das beiras.IMG_7316

Este certame decorre até domingo, no Pavilhão Multiusos da Cidade Falcão, numa parceria do Município de Pinhel com a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior.

Durante este cIMG_7301ertame vão ter lugar Degustações, Provas de vinhos, Workshops, Mostra Gastronómica Regional, Seminário, Show Cookings e muita Animação Musical.

Neste dia de abertura, o Presidente do Município, Dr. Rui Ventura, deu as boas vindas a todos e salientou a Beira Interior tem imenso potencial a todos os níveis, existem bons produtos, agora é preciso trabalhar todos juntos para que a marca Beira Interior possa ser divulgada noutras partes do País e Além Fronteiras.IMG_7432

Aliás desafiou os produtores a agarrar essa oportunidade, com a parceria do Município, esta é uma feira de toda a Beira Interior.

Seguiu-se João Carvalho, Comissão Vitivinícola R. da Beira Interior, salientou que estão presentes 23 de 50 produtores da Beira Interior, este certame é importante, reforçou que era importante levar estes produtores para as feiras nacionais e internacionais.

Alertou ainda os produtores a certificar os vinhos, dado que apenas existem 15%IMG_7462 certificados, num universo de 40 milhões de litros produzidos na Beira Interior.

De salientar, a presença de autarcas e deputados espanhóis neste certame, com o intuito de comercializar estes produtos no País vizinho.

Assim nesta Feira todos podem encontrar além dos vinhos de diversas partes da Beira Interior, os mais diversificados produtos endógenos desta região.

Por:António Pacheco

 

 

Festa de Natal Sénior a ser preparada

3bc7aa7f337d2b6d218588b9fca9e94f_LO Natal por Aguiar da Beira começa a ser preparado, com a Festa de Natal Sénior que vai realizar-se a 6 de dezembro.

As inscrições para o almoço convívio, deverão ser efetuadas nas Instituições de Solidariedade Social, Instituições Particulares para Idosos, nas Juntas de Freguesia (onde não existem Instituições de Solidariedade) e na Biblioteca Municipal, ATÉ DIA 18 NOVEMBRO.

Este evento é destinado a Idosos com 65 anos (inclusive) ou mais (salvo exceções assinaladas)

Por:Mun.AB

DECO deixa conselhos práticos em Mangualde

0decoNo próximo dia 24 de novembro, o Auditório da Câmara Municipal de Mangualde acolhe três workshops de sensibilização promovidos pela DECO que abordarão temas como: práticas enganosas e agressivas, conselhos e cuidados a ter nas compras e resíduos. A iniciativa conta com o apoio da autarquia mangualdense e do Fundo do Consumidor.

 Os primeiros dois workshops, ‘Alerta: práticas enganosas e agressivas’ e ‘Saber Comprar: conselhos e cuidados a ter nas compras’ realizam-se às 10h00 e são dirigidos à população com mais de 50 anos.  Prestar informação que lhes permita garantir os seus direitos enquanto consumidores de bens e serviços que lhe são especialmente destinados é o principal objetivo. Estes consumidores entraram na vida adulta com o crescimento da sociedade de consumo e enfrentam agora grandes mudanças trazidas pela crescente globalização e pela economia digital, o que tem obrigado a profundas alterações no quotidiano. É fundamental que continuem a atualizar e a melhorar os seus conhecimentos e competências para retirar todas as vantagens de um mercado cada vez mais sofisticado e competitivo. Da parte da tarde, pelas 14h30, realiza-se o workshop ‘O melhor resíduo é aquele que não é produzido’ integrado nas comemorações da Semana dos Resíduos. A iniciativa destina-se à comunidade em geral.As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias, através dos contactos 925 785 551 ou ssocial@cmmangualde.pt.

Por:Mun.Mangualde

São Martinho Fest na Quinta das Courelas

15036281_1115934531838497_3364450584455153435_nA Quinta das Courelas vai realizar o evento Mercado de Sabores.com, durante vários fins-de-semana. Este evento pretende divulgar os saberes e sabores da nossa beira e não só…

A Quinta das Courelas que é um local de Emoções, Paixões, Prazeres, Paladares e Sabores da nossa Beira, está a realizar o São Martinho Fest neste fim-de-semana gastronómico do Mercado de Sabores.com.

Da ementa salientamos os seguintes pratos:

  • Canja de Galo com Castanhas (Sexta-Feira e Sábado)
  • Sopa Serrana (só Domingo)
  • Polvo com Castanhas e Migas
  • Borrego na Caçoila com Castanhas
  • Arroz com Paladares do Campo
  • Lombo no Forno com Castanhas
  • Cozido à Portuguesa com Castanhas (só Domingo)

Por:QC

 

Feira dos Santos visitada por milhares de pessoas

IMG_5906 Milhares de pessoas visitaram este fim de semana (4 a 6 de novembro) a tradicional Feira dos Santos de Mangualde. Promovida pela Câmara Municipal de Mangualde, o certame decorreu no centro da cidade e teve como lema «Da Tradição à Modernidade».

A Cerimónia Protocolar de Abertura da Feira dos Santos 2016 teve lugar no dia 4 de novembro, sexta-feira, pelas 19h30, no Mercado Municipal Dr. Diamantino Furtado e contou com as presenças e intervenções do Presidente da Câmara Municipal deIMG_5946 Mangualde, João Azevedo, e do Presidente do Turismo Centro de Portugal, Pedro Machado. O certame contou ainda com o apoio da Associação de Desenvolvimento do Dão e do Turismo do Centro Portugal.

O Presidente da Câmara Municipal, João Azevedo anunciou a candidatura da Feira dos Santos a património nacional:

«Iremos pedir a certificação da Feira dos Santos como património nacional. A certificação da Feira dos Santos é hoje uma obrigação porque hoje tem qualidade, tem competência, resume um setor económico e social que se dispersa por todo o lado em dois dias e meio e é o espelho da nossa atividade social, cultural, industrial e empresarial»

 UM CERTAME COM TRÊS SÉCULOS E UM MARCO A NÍVEL NACIONAL

Desde há três séculos que Mangualde se notabiliza pela realização da Feira dos Santos, que se tornou um marco a nível nacional, pelas várias ofertas que proporciona aos seus milhares de visitantes desde a gastronomia, através das tradicionais febras, os enchidos, os frutos secos, o artesanato, o vinho, os produtos agrícolas, entre outras. Durante o fim de semana, as várias artérias da cidade foram animadas, proporcionando a todos os residentes e visitantes momentos de diversão. O certame foi ainda uma referência por dinamizar os vários setores de atividade com vários momentos dedicados a cada um deles.

DAR A CONHECER O QUE DE MELHOR SE FAZ NO CONCELHO FOI UM DOS OBJETIVOS

Os visitantes tiveram a oportunidade de conhecer melhor o concelho de Mangualde através da Mostra de Freguesias de Mangualde com a promoção local das freguesias do concelho. Também a iniciativa Mangualde Regional permitiu a exposição e venda de produtos regionais do concelho. Os setores de atividade também estiveram representados através da mostra Mangualde Indústria que acolheu a exposição do tecido empresarial do concelho, da AgroMangualde – exposição de máquinas e alfaias agrícolas, da dinamização do espaço de divulgação da fauna selvagem da região, da Mangualde Motor – exposição de veículos das marcas Citroën, Seat, Toyota e Opel e da Mangualde Transporte – exposição de algumas marcas e modelos de camiões. As artes também não foram esquecidas e neste contexto decorIMG_5892reu: o II Encontro Nacional de Produções Artesanais certificados, o Manguald´Arte – XI Mostra de Artesanato Nacional, e as atividades de pintura ao ar livre: Artes & Ofícios. Foi ainda possível visitar o Espaço Recordação Fotográfico – Eu estou na Feira dos Santos de Mangualde!

As iniciativas dividiram-se por vários locais da cidade: Sede da Sociedade Filarmónica de Tibaldinho, Mercado Municipal Dr. Diamantino Furtado, Largo Dr. Couto, Quinta do Alpoim, Rua 1º de Maio, Rua Dr. José Marques, Rua Dr. Valentim da Silva.

NOVAS DINÂMICAS COMOA DÃO WINE PARTY E OS SHOWCOOKINGS COM ENORME ADESÃO

A nível gastronómico e vinícola as propostas foram variadas: Dão Wine Party, Barman Show, coktails com Vinhos do Dão onde foi possível provar os Vinhos de Mangualde e degustar os produtos locais, Showcookings com o Chef Diogo Rocha e a SubChef Inês Beja, III ExpoVinhos Mangualde, Showcookings “Santos da Casa Fazem Milagres” com os Chefs Hélio Loureiro e Ivo Loureiro. Nos restaurantes aderentes foi ainda possível degustar da Feira dos Santos à Mesa que tiveram uma ementa regional dedicada à Feira dos Santos: enchidos da região, Rojões à Moda de Mangualde, Febras à Feira dos Santos, Requeijão com doce de abóbora e Queijo da Serra acompanhado de Vinho do Dão.

ANIMANGUALDE COM MUITA DIVERSÃO SOMOS PORTUGAL: TVI ESTEVE EM DIRETO DE MANGUALDE

Durante os dias do certame a animação também não faltou. O projeto Animangualde contemplou momentos de muita folia nas várias artérias da cidade. Atuação da Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Mangualde, atuação do Grupo Zés Pereiras “Os Parentes de Teivas”, Mega Lua, Art & Manhã e muitos grupos de Concertinas foram algumas das propostas que figuraram do programa e animaram as ruas. O momento alto da animação foi, sem dúvida, a emissão do Programa da TVI Somos Portugal, em Direto de Mangualde (Largo Dr. Couto), no domingo, das 14h00 às 20h00.

Por:Mun.Mangualde

Milhares de pessoas na Feira da Castanha em Trancoso

IMG_1969 Trancoso foi a capital da castanha no passado fim de semana, que durante três dias, o pavilhão multiusos da cidade, recebeu milhares de pessoas para visitar este certame que vai na quarta edição, mas também para além da Castanha, outros produtos endógenos estiveram presentes e na grande maioria deles ligados à castanha.

Aconteceram diversos workshops sobre Micologia , castanha alguns“showcookings” com: Chef Marta Dionísio (food blogger “Intrusa na Cozinha”), Chef António Mauritti e Chef Lúcia Fonseca – Restaurante Dom Gabriel.

Diversos concertos Boss Ac e Sons do Minho e muitos grupos culturais do concelho, com o ponto alto, no sábado com a presença do programa da RTP “Aqui Portugal”que animou a tarde de sábado.

Na abertura esteve presente o Secretário de Estado das Autarquias Locais, Dr. Carlos Miguel e demais autarcas do concelho e limítrofes.IMG_1938

Já o Prof.Amílcar Salvador fez um balanço muito positivo do certame , referindo que “Trancoso é uma terra de feiras e mercados, a castanha de Trancoso é de excelente qualidade quer a martaínha e longal e representa entre 2,5 a 3 milhões de euros para os nossIMG_1960os produtores , 5% da produção nacional de castanha”.

Uma pequena homenagem a todos produtores e pessoas envolvidas na produção de castanha pelo município de bandarra.

Também alguns concursos foram realizados, aqui ficam os resultados:

Concurso “ Doçaria de Castanha” Bolos e Doces de Colher
1-º Casa da Prisca – Ouriços de Castanha
2.º Magda Santos – Empadas de Frango com Castanha
3.º António Antunes – Filó de Castanha

Concurso Doçaria de Castanha – Compotas e Geleias
1.º Casa da Prisca – Doce de Castanha
2.º Casa da Prisca – Compota com Castanha e Chocolate
3.º José Aires – Doce de Abóbora com Castanha

Concurso da Castanha – “Melhor Castanha de Trancoso 2016”
Castanha Martainha
1.º João Chaves – Guilheiro
2.º M.ª Inês Filipe dos Santos Borrego – Palhais
3.º Manuel Costa Santos – Miguel Choco

Castanha Longal
1.º Elsa Maria Paulo Santos – Miguel Choco
2.º Valdemar Monteiro – Souto Maior
3.º Tiago Santos – Chafariz do Vento

Concurso da “Melhor Castanha Pintada” promovido no Espaço Infantil da junta de freguesia de Trancoso e Souto Maior
1.º Inês Silva (8 anos)

Já Pedro Fidalgo, Técnico Municipal referiu que “Trancoso esteve em grande, um conjunto de atividades importantíssimas, presença muito forte de público, é já uma referência nacional.

Cerca de 2IMG_1979500 toneladas são produzidas, temos um trabalho de ter melhores soutos, com 250 produtores envolvidos e o Atelier criativo da castanha, com o objetivo de criar pratos e produtos novos com a castanha”.

A Chef Lúcia Fonseca referiu que”a castanha é um produto de excelência, é tudo uma forma de criar ,reinventar novas formas de a apresentar, é preciso abrir a alma ao nosso ser.

Era importante que todo o ano houvesse um produto de castanha, alias tenho a ideia de dois produtos que podem ter sucesso, o Crepe  e o Gelado de castanha”.

Dar aos produtores ferramentas para o desenvolvimento e a castanha produza mais.

Por:António Pacheco/Sofia Pacheco

XIII Passeio Micológico no concelho de Fornos de Algodres

14925388_1094798077303817_7618743602423063151_n Como já noticiamos anteriormente, o XIII Passeio Micológico vai decorrer no dia 26 de Novembro no Concelho de Fornos de Algodres.

A participação do (re)conhecido micólogo  PIERRE ROUX de nacionalidade francesa e PURIFICACION LORENZO, docente da Universidade de Vigo e representante do Grupo Micológico Galego está confirmada.
A concentração dos participantes terá lugar pelas 9h00, do dia 26 de novembro, na Casa Grande de Juncais , onde haverá uma degustação de produtos confecionados à base de cogumelos.
Após este reforço alimentar todos vão à descoberta de cogumelos num percurso entre Juncais e Vila Soeiro do Chão, por antigas quintas agrícolas e povoamentos mistos de carvalho, castanheiro e pinheiro bravo, desfrutando as bonitas paisagens desta região…
As inscrições para participação na XIIIª edição do Passeio Micológico em Terras de Algodres, estão abertas, esta é uma oportunidade punnamedara desfrutar a generosidade da natureza e para descobrir o maravilhoso mundo dos cogumelos.

Desta forma deixamos o Programa desse dia:
9h00 – Encontro dos participantes em Juncais | Casa Grande (Largo do Terreiro de Juncais)
– Abertura do Secretariado
– Degustação dos primeiros sabores micológicos
9h30 – SAÍDA DE CAMPO (Juncais/ Vila Soeiro do Chão)
13h00 – ALMOÇO MICOLÓGICO animado pelo Grupo de Cantares de Fornos de Algodres
(Local: Palace Hotel &SPA Termas de S. Miguel)
14h30 – Sessão de identificação, classificação, Exposição e venda de cogumelos | Centro Cultural Municipal Dr. António Menano | Fornos de Algodres
15h00 – Apresentação de PAINÉIS
– “A identificação dos cogumelos no campo” – Puri Lorenzo, Grupo Micológico Galego
– ” O género Gymnopilus “, Pierre Roux, Federação das Associações Micológicas Mediterrânicas
17h00 – Encerramento das atividades com o tradicional MAGUSTO

Um dia decerto muito rico no meio da Natureza.

 

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