A freguesia da Carrapichana acolhe nos próximos dias 26 e 27 de outubro, o Festival do Borrego Serra da Estrela DOP, organizado em parceria pelo município de Celorico da Beira e a Estrelacoop, com a colaboração da Junta de Freguesia da Carrapichana, entre outras entidades.

O certame objetiva promover o Borrego Serra da Estrela DOP, produto endógeno de excelência e um dos mais emblemáticos tesouros do património cultural e gastronómico do município de Celorico da Beira e da região da Serra da Estrela, bem como, exaltar as qualidades ímpares desta carne que o entronizam na cozinha portuguesa e, em especial, na serrana.

Com o intuito de promover, valorizar, afirmar e consolidar a posição cimeira do Borrego Serra da Estrela DOP na fileira do borrego nacional, mormente as suas qualidades singulares, advindas da alimentação à base do leite materno, como a tenrura, a maciez, o sabor, a cor e o cheiro, assim como, as diversas formas de o confecionar, que vão do tradicional assado e guisado ao sofisticado e inovador gourmet, a Organização promove de 18 a 27 de outubro a Semana Gastronómica, nos restaurantes aderentes de toda a Região Demarcada de Produção de Queijo e Borrego Serra da Estrela.

Também durante o Festival, as pessoas vão ter oportunidade de degustar e deliciar-se com Borrego Serra da Estrela DOP, confecionado pelas mãos e a arte dos Chef’s Rui Cerveira, Paulo Cardoso e da MasterChef Sandra, no recinto do certame no Espaço Restauração e “Taste on Fire” e na Oficina Gastronómica com o Chef celoricense, António Santos.

Falar do Festival do Borrego Serra da Estrela DOP é falar de uma típica festa tradicional, bem ao jeito beirão: animação, tradição, cultura, diversão, convívio e muitos comes e bebes.

Neste pressuposto, a Organização desenhou um programa recheado e diversificado, para todos os gostos e idades, com destaque para os concertos de David Antunes (26/10), Miguel Azevedo (27/10), diversos momentos de música tradicional portuguesa com grupos nacionais e locais, ranchos Folclóricos, concertinas, animação de rua, animação infantil, jogos tradicionais, palestras, Mostra de Gado, além das atividades habituais como a Feira de Artesanato e de Produtos Regionais, o leilão do borrego, as oficinas, o BTT e a Caminhada “Rota do Borrego”.

Ao longo dos anos, os festivais do borrego têm-se realizado no outono, no mês de outubro, por altura da parição dos borregos e quando a natureza ostenta o seu manto deslumbrante em tons outonais, tornando-os verdadeiras festas de cor, alegria, cheiros e sabores inigualáveis.

O Festival do Borrego Serra da Estrela DOP é apenas o mote para uma visita ao município de Celorico da Beira. Tem à sua espera paisagens deslumbrantes, património, cultura, tradição, festa, animação constante, desporto e muita gastronomia.

Com a cobertura do programa Aqui Portugal da RTP1, vai ter lugar nos próximos dias 21 a 22 de outubro, o XV Festival do Borrego Serra da Estrela DOP, na freguesia de Carrapichana, concelho de Celorico da Beira.
O evento é coorganizado pelo município de Celorico da Beira e a Estrelacoop, com o apoio de diversas entidades, entre as quais, a Junta de Freguesia da Carrapichana, a Licrase, a Ancose, a Serraovinos, a Confraria do Borrego, o IPG, o Instituto de Gouveia- Escola Profissional, a Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia e o Projeto Terras de Transumância.
A XVª edição do Festival do Borrego Serra da Estrela DOP apresenta algumas inovações, entre os quais uma mostra de ovelhas da raça Serra da Estrela e do cão Serra da Estrela, fiel guardião do rebanho, que pretendem testemunhar um conceito mais alargado e abrangente de afirmação e valorização do Borrego Serra da Estrela DOP e do território onde é produzido, bem como, a defesa e consolidação do lugar cimeiro que ocupa na fileira do borrego português.
Assim, para a prossecução deste objetivo, diversas entidades, instituições, associações e empresas congregaram esforços para levar a cabo esta ação promocional do Borrego Serra da Estrela DOP, na freguesia de Carrapichana, espaço com grande peso e tradição, há largos anos, na comercialização do borrego na região;
Outra das inovações deste ano prende-se com o alargamento da Semana Gastronómica do Borrego Serra da Estrela DOP aos restaurantes de toda a Região Demarcada de Queijo Serra da Estrela, iniciativa que decorrerá de 21 a 29 de outubro, com o propósito de defender, afirmar, valorizar e divulgar um produto endógeno de excelência e um dos mais emblemáticos da região da Serra da Estrela;
Durante os dois dias do Festival, o Borrego Serra da Estrela é o rei da festa e o mote para visitar a Capital do Queijo Serra da Estrela e deslumbrar-se com a beleza do seu património natural, cultural e arquitetónico mas, sobretudo a oportunidade para se deliciar e render ao sabor, cheiro, maciez e tenrura inigualáveis desta carne que entroniza a rica gastronomia celoricense.
Confecionado no recinto da feira, com mestria pelas mãos dos Chef’’s Rui Cerveira, António Batista, Paulo Cardoso e da Sandra MasterChef, o comensal será aliciado com verdadeiros manjares dos desuses que irão certamente, dificultar a escolha da forma como quer o degustar .
O Festival do Borrego é indissociável de festa para o palato aliada à cultura e tradição, onde a alegria e animação serão uma constante, com diversos atrações para todos os gostos, a saber: animação de rua, cantares tradicionais, música popular, concertinas, concerto, Dj, oficinas, livecooking com degustação, provas de vinho, “Caminhada Rota do Borrego”, tasquinhas, feira de artesanato e produtos da terra, leilão de borregos Serra da Estrela e o IIº Encontro de Pastores da Serra da Estrela, entre outras.
O certame encerra no domingo com chave de ouro: o programa “Aqui Portugal” da RTP1, emitido em direto da Carrapichana, que levará além fronteiras as vastas potencialidades de Celorico da Beira, mormente, o património arquitetónico, paisagístico, cultural e, obviamente, o gastronómico, onde o queijo e o borrego, pela excelência da sua qualidade, ocupam lugar de destaque no cardápio celoricense.