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Queijaria Vale da Estrela recebe a mais alta distinção no World Cheese Awards 2022

Requeijão Serra da Estrela DOP foi distinguido como “Super Gold”, a mais alta distinção e o melhor entre os melhores em Portugal, tendo o Queijo Vale da Estrela Velho DOP sido igualmente selecionado entre os melhores do Mundo

Na primeira vez que concorreu ao World Cheese Awards, um dos concursos mais reconhecidos a nível mundial que conta com mais de 30 anos e um painel de especialistas no júri provenientes de 38 países, e com os queijos avaliados em prova cega, ou seja, sem identificação prévia da Marca, a Queijaria Vale da Estrela obteve a mais alta distinção possível pelo seu Requeijão Serra da Estrela DOP com a classificação de “Super Gold” na edição de 2022 que decorreu no País de Gales com 4.000 queijos provenientes de 40 países, dando sequência às medalhas de ouro recebidas em 2021 e 2022 no concurso nacional organizado pelo CNEMA. Foi ainda considerado o melhor dos Queijos Portugueses a concurso.

No mesmo certame, a Queijaria Vale da Estrela submeteu ainda a concurso o seu Queijo da Serra da Estrela Velho DOP, com o objetivo de dar a conhecer um produto menos conhecido a nível internacional, tendo o mesmo sido igualmente distinguido, neste caso com a medalha de Bronze.

A distinção atribuída ao Queijo Velho DOP produzido na Queijaria Vale da Estrela segue-se ao reconhecimento em 2019, em Paris, onde, pela primeira vez, um queijo da Serra da Estrela Velho DOP foi distinguido no Mondial du Fromage, um dos concursos internacionais de maior renome a par do World Cheese Awards, revelando a qualidade de excelência de um queijo produzido artesanalmente.

 

 

Para Anabela Fraga, responsável pela produção, “a atribuição da mais alta distinção atribuída ao requeijão Vale da Estrela DOP num concurso mundial é um motivo de orgulho para todos os que fazem parte da Queijaria Vale da Estrela, motivando-nos para a nossa principal missão que é a de assegurar a preservação da autenticidade do Queijo da Serra da Estrela DOP, e dando a conhecer a excelência do Requeijão e do Queijo Velho, que não sendo tão conhecidos internacionalmente, são produtos que se destacam pelo facto de serem produzidos apenas num período limitado no ano e exclusivamente com leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, e alimentada nos pastos da Serra da Estrela, assim como o requeijão onde apenas utilizamos o soro extraído da produção de queijo DOP, tornando-o verdadeiramente único.”

Para José Pedro Freitas, Diretor Comercial da Queijaria, “receber esta distinção num ano tão marcante para a região pelos incêndios que agravaram a diminuição de leite disponível, é um reconhecimento da excelência da qualidade que muito agradecemos, mas sobretudo um estímulo num contexto muito adverso para continuarmos a dar sequência ao que vem sendo realizado desde a fundação da Queijaria, a qual tem um propósito muito claro que é o de dar um contributo efetivo para com o desenvolvimento da região da Serra da Estrela, uma missão a que Jorge Coelho, o fundador da Queijaria e originário de Mangualde, sempre se dedicou, e a que a sua família e todos os envolvidos neste projeto estamos a dar continuidade.”

 A Queijaria Vale da Estrela

Sediada em Mangualde, em plena região demarcada da Serra da Estrela, a Queijaria Vale da Estrela resultou de um investimento realizado por Jorge Coelho, originário do concelho e que se destacou como político, gestor e empresário, tendo por intuito recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na década de 50 do século XX na produção e comercialização dos queijos da serra da estrela e outros produtos da região.

Para cumprir o desígnio de valorização do interior e da região em que se insere, a Queijaria Vale da Estrela é atualmente a maior Queijaria DOP da Região da Serra da Estrela, assegurando empregos diretos e indiretos a cerca de 40 pessoas, contribuindo de forma resiliente para a preservação de um produto regional e de uma fileira de atividade muito relevante na região da Serra da Estrela.

 

 

Queijaria Vale da Estrela mantém a mais exigente certificação alimentar

Certificação BRC (British Retail Consortium) renovada

A Queijaria Vale da Estrela, sediada em Mangualde, em plena região da Serra da Estrela, fundada por Jorge Coelho com o propósito de apoiar a preservação de um produto autêntico e ancestral e contribuir para a valorização da fileira e do interior do País, renovou a certificação BRC (British Retail Consortium), um dos referenciais mais exigentes a nível mundial de qualidade e segurança alimentar. Ler Mais »

Queijaria Vale da Estrela premiada com certificação BRC

Produção de queijo e requeijão da Queijaria Vale da Estrela foi reconhecida com certificação BRC.

Recentemente, a Queijaria Vale da Estrela foi certificada por um dos referenciais mais exigentes a nível mundial de qualidade e segurança alimentar, a certificação BRC (British Retail Consortium).

Com o compromisso de otimização contínua de processos e procurando visar a excelência na produção de um produto único como é o queijo da Serra da Estrela DOP, a queijaria passa a ser a primeira queijaria em Portugal certificada na sua produção de queijo e requeijão pela BRC, fortalecendo a nossa ambição de abertura a novos clientes e mercados internacionais.

Para José Pedro Freitas, Diretor Comercial e de Marketing: “este é o resultado de um trabalho conjunto das diversas áreas da empresa que contribuíram para assegurar a implementação rigorosa de uma política de qualidade de elevada exigência que permitiu à Queijaria ser reconhecida pela BRCGS8, o mais elevado padrão de segurança alimentar, algo que estamos muito orgulhosos pelo reconhecimento e pelo reforço da garantia assegurada aos nossos clientes e parceiros que para além da seleção de um produto único como o Queijo da Serra da Estrela, estão a selecionar uma empresa com os mais elevados padrões no sistema interno de gestão de higiene e qualidade”.

Requeijão Vale da Estrela recebe Medalha de Ouro

Recentemente decorreu a 11.ª edição do concurso nacional de queijos tradicionais portugueses, com prémios para Mangualde.

A Queijaria Vale da Estrela, sediada em Mangualde, foi distinguida com a Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Queijos Frescos Tradicionais Portugueses que o CNEMA organizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal, certame que contou com a 11.ª edição com o objetivo de premiar, promover, valorizar e divulgar os genuínos queijos frescos tradicionais Portugueses.

Segundo o júri do concurso, o requeijão VALE da ESTRELA “é deliciosamente tenro, de massa cremosa, branca, ligeiramente granulosa, macia e que se funde delicadamente na boca”.

Para Anabela Fraga, responsável pela produção, “a distinção atribuída ao requeijão Vale da Estrela é um orgulho para uma equipa que se dedica de forma empenhada na produção tradicional de um produto de excelência como é o requeijão da Serra da Estrela DOP, produzido exclusivamente com o soro do leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, preservando a autenticidade de um produto genuinamente regional, numa missão a que o fundador da Queijaria sempre se dedicou na defesa da região da Serra da Estrela e a quem todos dedicamos o Prémio agora atribuído.”

A distinção atribuída agora a nível nacional pelo seu requeijão segue-se ao reconhecimento da Queijaria Vale da Estrela em 2019, em Paris, foi, pela primeira vez, um queijo da Serra da Estrela Velho DOP distinguido no Mondial du Fromage, um dos três concursos internacionais de maior renome, revelador da qualidade superior e respeito pela preservação do verdadeiro queijo e requeijão da Serra da Estrela, certificado como DOP.

A Queijaria Vale da Estrela

Sediada em Mangualde, na região demarcada da Serra da Estrela, a Queijaria Vale da Estrela resultou de um investimento realizado por Jorge Coelho, originário do concelho e que se destacou como político, gestor e empresário, tendo por intuito recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na produção e comercialização dos queijos da serra da estrela e produtos da região.

Para cumprir o desígnio de valorização do interior e da região em que se insere, promovendo um modelo de gestão inclusivo e sustentável, a Queijaria promoveu desde o início do projeto parcerias locais, terminando o ano de 2020 com relação comercial com cerca de 35 produtores de leite e 73 fornecedores da região que representaram mais de um milhão de euros de compra de matérias-primas e prestação de serviços adquiridos a empresas sediadas na região da Serra da Estrela, numa missão a que a família Coelho pretende dar continuidade.

Empresa Mangualdense conquista prémio mundial

Evento realizado em França, que é um dos três concursos mais conceituados da Europa,distinguiu pela primeira vez um Queijo Serra da Estrela DOP (Queijo Vale da Estrela).

O prestigiado concurso de Queijos Internacional “Mondial du Fromage”, onde são exibidos queijos das mais diversas nacionalidades, e um dos três concursos mais conceituados da Europa, distinguiu pela primeira vez um Queijo Serra da Estrela DOP. Após o processo de avaliação de centenas de queijos a concurso, a Queijaria VALE da ESTRELA foi premiada com a Medalha de Prata.

No certame, a Queijaria Mangualdense foi reconhecida pelo seu Queijo Serra da Estrela Velho DOP, um produto com certificação de “denominação de Origem Protegida” por corresponder aos mais exigentes níveis de qualidade, tendo como aspeto relevante o facto de este queijo passar por um processo de cura durante 4 meses.