A Queijaria Vale da Estrela  conquistou, pela primeira vez, a medalha de OURO com o Queijo DOP ( Denominação de Origem Protegida) Amanteigado e medalha de PRATA com o requeijão DOP Serra da Estrela, no World Cheese Awards 2025
Este é um reconhecimento internacional de um dos produtos de excelência do concelho que eleva o nome de Mangualde pelos quatro cantos do mundo.

Fonte:MM

No concurso considerado como os “Óscares do Queijo”, que teve a sua primeira edição em 1988 e que este ano decorreu pela primeira vez em Portugal, na cidade de Viseu, a Queijaria Vale da Estrela marcou presença pela segunda vez, depois de se ter estreado da melhor forma no País de Gales em 2022, com a atribuição de Super Gold e queijo português do ano.
Este ano a edição contou com um recorde de participações, com 4.786 queijos provenientes de 47
países, e com o envolvimento de um painel de júri composto por 240 especialistas, tendo a Queijaria Vale da Estrela submetido a concurso desta vez todos os seus produtos (em 2022 concorreu com o Queijo Serra da Estrela Velho DOP, por ser menos conhecido a nível internacional, e o Requeijão DOP).
Concluída a degustação pelo painel do júri, a Queijaria Vale da Estrela recebeu distinções em todos
os seus produtos como o Queijo Serra da Estrela DOP (Bronze), o Queijo Serra da Estrela Velho
DOP (Prata), o Requeijão Vale da Estrela DOP (Bronze) e o Requeijão de ovelha e cabra (Ouro).
Para Pedro Arrais, gerente da Queijaria Vale da Estrela “esta edição permitiu dar a conhecer os
queijos portugueses ao mundo”, acrescentando que “foi promovida uma conferência técnica sobre
os projetos de investigação com que temos colaborado com o Instituto Politécnico de Viseu para a
preservação do queijo Serra da Estrela, foram efetuadas visitas a queijarias da região, e até o melhor
queijo do mundo foi português, pelo que consideramos que foi algo importante para a região e para
a fileira dos queijos portugueses que estão, de facto, entre os melhores do mundo.”
Sobre a sua queijaria, revela que “fomos distinguidos em todos os produtos que submetemos a
concurso, relevador da consistência da qualidade com que trabalhamos, sendo um fator acrescido de motivação para um projeto familiar que visa, acima de tudo, valorizar a região e preservar a fileira do queijo Serra da Estrela, e nestas ocasiões, homenagear sempre o nosso fundador, Jorge Coelho, que tanto se dedicou em vida à valorização do interior a partir do seu concelho de Mangualde na defesa dos produtos endógenos da sua região e que nos deixou um legado de valores extraordinário.”
Para a edição deste ano a Queijaria Vale da Estrela trouxe uma novidade com o seu requeijão de
ovelha e cabra, um produto recente e que mereceu logo na sua estreia uma medalha de ouro no
World Cheese Awards, o que para Pedro Arrais reflete “a excelência que asseguramos ao nível da
produção e controlo de qualidade”, acrescentando que “foi criada uma nova Marca, Monte do
Castelo, específica para este produto que representa uma homenagem à Nossa Senhora do Castelo,
ícone da cidade de Mangualde, tratando-se de um tributo às nossas origens, num propósito firme de apoiar os pastores da região que merecem todo o nosso esforço para a dignificação do seu trabalho,a par das mãos sábias das nossas queijeiras que tornaram possível todas estas distinções e a quemagradecemos a sua dedicação permanente.”

A Queijaria Vale da Estrela iniciou a sua atividade em 2016 em Mangualde, quando Jorge Coelho, antigo ministro e empresário, decidiu investir na cidade onde nasceu, criando uma marca , VALE da ESTRELA, que é hoje uma referência na produção de queijo e requeijão Serra da Estrela DOP, tendo assim recuperado uma tradição familiar ,já que o seu avô, Raul Abrantes Coelho, foi affineur de queijos e comerciante de produtos da região na década 50 e 60 do século XX, algo que agora se aprofundou num projeto local que dinamiza a região, com 40 postos de trabalho diretos e indiretos, e com cerca de 70% das suas compras de bens e serviços na região em que se insere a queijaria com o propósito de dinamizar a cadeia de valor, e dessa forma a economia da região.

Requeijão Serra da Estrela DOP foi distinguido como “Super Gold”, a mais alta distinção e o melhor entre os melhores em Portugal, tendo o Queijo Vale da Estrela Velho DOP sido igualmente selecionado entre os melhores do Mundo

Na primeira vez que concorreu ao World Cheese Awards, um dos concursos mais reconhecidos a nível mundial que conta com mais de 30 anos e um painel de especialistas no júri provenientes de 38 países, e com os queijos avaliados em prova cega, ou seja, sem identificação prévia da Marca, a Queijaria Vale da Estrela obteve a mais alta distinção possível pelo seu Requeijão Serra da Estrela DOP com a classificação de “Super Gold” na edição de 2022 que decorreu no País de Gales com 4.000 queijos provenientes de 40 países, dando sequência às medalhas de ouro recebidas em 2021 e 2022 no concurso nacional organizado pelo CNEMA. Foi ainda considerado o melhor dos Queijos Portugueses a concurso.

No mesmo certame, a Queijaria Vale da Estrela submeteu ainda a concurso o seu Queijo da Serra da Estrela Velho DOP, com o objetivo de dar a conhecer um produto menos conhecido a nível internacional, tendo o mesmo sido igualmente distinguido, neste caso com a medalha de Bronze.

A distinção atribuída ao Queijo Velho DOP produzido na Queijaria Vale da Estrela segue-se ao reconhecimento em 2019, em Paris, onde, pela primeira vez, um queijo da Serra da Estrela Velho DOP foi distinguido no Mondial du Fromage, um dos concursos internacionais de maior renome a par do World Cheese Awards, revelando a qualidade de excelência de um queijo produzido artesanalmente.

Para Anabela Fraga, responsável pela produção, “a atribuição da mais alta distinção atribuída ao requeijão Vale da Estrela DOP num concurso mundial é um motivo de orgulho para todos os que fazem parte da Queijaria Vale da Estrela, motivando-nos para a nossa principal missão que é a de assegurar a preservação da autenticidade do Queijo da Serra da Estrela DOP, e dando a conhecer a excelência do Requeijão e do Queijo Velho, que não sendo tão conhecidos internacionalmente, são produtos que se destacam pelo facto de serem produzidos apenas num período limitado no ano e exclusivamente com leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, e alimentada nos pastos da Serra da Estrela, assim como o requeijão onde apenas utilizamos o soro extraído da produção de queijo DOP, tornando-o verdadeiramente único.”

Para José Pedro Freitas, Diretor Comercial da Queijaria, “receber esta distinção num ano tão marcante para a região pelos incêndios que agravaram a diminuição de leite disponível, é um reconhecimento da excelência da qualidade que muito agradecemos, mas sobretudo um estímulo num contexto muito adverso para continuarmos a dar sequência ao que vem sendo realizado desde a fundação da Queijaria, a qual tem um propósito muito claro que é o de dar um contributo efetivo para com o desenvolvimento da região da Serra da Estrela, uma missão a que Jorge Coelho, o fundador da Queijaria e originário de Mangualde, sempre se dedicou, e a que a sua família e todos os envolvidos neste projeto estamos a dar continuidade.”

 A Queijaria Vale da Estrela

Sediada em Mangualde, em plena região demarcada da Serra da Estrela, a Queijaria Vale da Estrela resultou de um investimento realizado por Jorge Coelho, originário do concelho e que se destacou como político, gestor e empresário, tendo por intuito recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na década de 50 do século XX na produção e comercialização dos queijos da serra da estrela e outros produtos da região.

Para cumprir o desígnio de valorização do interior e da região em que se insere, a Queijaria Vale da Estrela é atualmente a maior Queijaria DOP da Região da Serra da Estrela, assegurando empregos diretos e indiretos a cerca de 40 pessoas, contribuindo de forma resiliente para a preservação de um produto regional e de uma fileira de atividade muito relevante na região da Serra da Estrela.

Certificação BRC (British Retail Consortium) renovada

A Queijaria Vale da Estrela, sediada em Mangualde, em plena região da Serra da Estrela, fundada por Jorge Coelho com o propósito de apoiar a preservação de um produto autêntico e ancestral e contribuir para a valorização da fileira e do interior do País, renovou a certificação BRC (British Retail Consortium), um dos referenciais mais exigentes a nível mundial de qualidade e segurança alimentar. Ler Mais »

Produção de queijo e requeijão da Queijaria Vale da Estrela foi reconhecida com certificação BRC.

Recentemente, a Queijaria Vale da Estrela foi certificada por um dos referenciais mais exigentes a nível mundial de qualidade e segurança alimentar, a certificação BRC (British Retail Consortium).

Com o compromisso de otimização contínua de processos e procurando visar a excelência na produção de um produto único como é o queijo da Serra da Estrela DOP, a queijaria passa a ser a primeira queijaria em Portugal certificada na sua produção de queijo e requeijão pela BRC, fortalecendo a nossa ambição de abertura a novos clientes e mercados internacionais.

Para José Pedro Freitas, Diretor Comercial e de Marketing: “este é o resultado de um trabalho conjunto das diversas áreas da empresa que contribuíram para assegurar a implementação rigorosa de uma política de qualidade de elevada exigência que permitiu à Queijaria ser reconhecida pela BRCGS8, o mais elevado padrão de segurança alimentar, algo que estamos muito orgulhosos pelo reconhecimento e pelo reforço da garantia assegurada aos nossos clientes e parceiros que para além da seleção de um produto único como o Queijo da Serra da Estrela, estão a selecionar uma empresa com os mais elevados padrões no sistema interno de gestão de higiene e qualidade”.

Recentemente decorreu a 11.ª edição do concurso nacional de queijos tradicionais portugueses, com prémios para Mangualde.

A Queijaria Vale da Estrela, sediada em Mangualde, foi distinguida com a Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Queijos Frescos Tradicionais Portugueses que o CNEMA organizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal, certame que contou com a 11.ª edição com o objetivo de premiar, promover, valorizar e divulgar os genuínos queijos frescos tradicionais Portugueses.

Segundo o júri do concurso, o requeijão VALE da ESTRELA “é deliciosamente tenro, de massa cremosa, branca, ligeiramente granulosa, macia e que se funde delicadamente na boca”.

Para Anabela Fraga, responsável pela produção, “a distinção atribuída ao requeijão Vale da Estrela é um orgulho para uma equipa que se dedica de forma empenhada na produção tradicional de um produto de excelência como é o requeijão da Serra da Estrela DOP, produzido exclusivamente com o soro do leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, preservando a autenticidade de um produto genuinamente regional, numa missão a que o fundador da Queijaria sempre se dedicou na defesa da região da Serra da Estrela e a quem todos dedicamos o Prémio agora atribuído.”

A distinção atribuída agora a nível nacional pelo seu requeijão segue-se ao reconhecimento da Queijaria Vale da Estrela em 2019, em Paris, foi, pela primeira vez, um queijo da Serra da Estrela Velho DOP distinguido no Mondial du Fromage, um dos três concursos internacionais de maior renome, revelador da qualidade superior e respeito pela preservação do verdadeiro queijo e requeijão da Serra da Estrela, certificado como DOP.

A Queijaria Vale da Estrela

Sediada em Mangualde, na região demarcada da Serra da Estrela, a Queijaria Vale da Estrela resultou de um investimento realizado por Jorge Coelho, originário do concelho e que se destacou como político, gestor e empresário, tendo por intuito recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na produção e comercialização dos queijos da serra da estrela e produtos da região.

Para cumprir o desígnio de valorização do interior e da região em que se insere, promovendo um modelo de gestão inclusivo e sustentável, a Queijaria promoveu desde o início do projeto parcerias locais, terminando o ano de 2020 com relação comercial com cerca de 35 produtores de leite e 73 fornecedores da região que representaram mais de um milhão de euros de compra de matérias-primas e prestação de serviços adquiridos a empresas sediadas na região da Serra da Estrela, numa missão a que a família Coelho pretende dar continuidade.

Evento realizado em França, que é um dos três concursos mais conceituados da Europa,distinguiu pela primeira vez um Queijo Serra da Estrela DOP (Queijo Vale da Estrela).

O prestigiado concurso de Queijos Internacional “Mondial du Fromage”, onde são exibidos queijos das mais diversas nacionalidades, e um dos três concursos mais conceituados da Europa, distinguiu pela primeira vez um Queijo Serra da Estrela DOP. Após o processo de avaliação de centenas de queijos a concurso, a Queijaria VALE da ESTRELA foi premiada com a Medalha de Prata.

No certame, a Queijaria Mangualdense foi reconhecida pelo seu Queijo Serra da Estrela Velho DOP, um produto com certificação de “denominação de Origem Protegida” por corresponder aos mais exigentes níveis de qualidade, tendo como aspeto relevante o facto de este queijo passar por um processo de cura durante 4 meses.