Vai ter lugar na cidade jardim, nos dias 29 e 30 de março, o Mercado do Queijo da Serra da Estrela .

Este certame de valorização, promoção e comercialização do Queijo Serra da Estrela DOP e de outros produtos endógenos da Serra da Estrela vai decorrer no Mercado Municipal de Gouveia e conta com um programa dedicado ao queijo, uma das maravilhas da gastronomia portuguesa.

O Mercado do Queijo reúne, durante dois dias, pastores, produtores e queijarias de Queijo da Serra da Estrela, num certame onde não faltará gastronomia, muito sabor e animação.

A atividade visa valorizar e reunir toda a fileira produtiva deste produto endógeno, de relevância primordial para o concelho de Gouveia, implementando espaços de degustação e comercialização do principal queijo português, um produto de excelência.

Podem participar no Mercado do Queijo todos os produtores de Queijo Serra da Estrela e de produtos endógenos. As inscrições para a participação no Mercado do Queijo estão abertas até ao dia 11 de março, devendo os participantes preencher a Ficha de Inscrição através do seguinte link: https://forms.gle/F9K5H77yXzQ5mURT6 ou presencialmente no Posto de Turismo de Gouveia, sito na Casa da Torre – Avenida dos Bombeiros Voluntários, em Gouveia, em alternativa deverá ser utilizado o e-mail mercadomunicipal@cm-gouveia.pt  ou os contactos de telefone: 238 490 210 / telemóvel: 962 033 099.

Esta iniciativa é organizada pelo Município de Gouveia e conta com a colaboração da APROSE – Associação dos Pastores e Produtores de Queijos da Serra da Estrela, do Instituto de Gouveia – Escola Profissional, da ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, da Terras da Transumância e da EstrelaCoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela.

» Normas de Participação
» Ficha de Inscrição

Para que cada Queijo Serra da Estrela com Denominação de Origem Protegida (DOP) mereça este rótulo inconfundível revelador da sua identidade e características únicas, há um longo processo que começa na sua cadeia de valor e acaba num painel de provadores qualificados e especializados. Com o objetivo de alargar o número de provadores qualificados para júri do Painel Oficial do Queijo Serra da Estrela DOP, a Estrelacoop, Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, CRL, está a lançar uma formação profissional de provadores especializados, que irá realizar-se em dois momentos – nos dias 17 e 18 de setembro e nos dias 24 e 25 do mesmo mês. A formação integra uma alargada prática de avaliação sensorial, com aferição das características e atributos de queijos Serra da Estrela DOP, designadamente a crosta, a forma e consistência, a textura, a cor da pasta e o sabor e o aroma.

Esta formação presencial com duração de dois dias é aberta a participantes de todo o país e acontece na sede da Estrelacoop em Celorico da Beira. Será realizada pela ALS Portugal, entidade formadora no âmbito da biotecnologia aplicada à segurança alimentar, saúde animal e controlo ambiental.

No final do curso cada participante conseguirá obter a Qualificação para integrar o Painel Oficial de Provadores do Queijo Serra da Estrela DOP, permitindo ao provador garantir que tem conhecimento sobre os elementos distintivos DOP, capacidades ímpares de avaliação sensorial do queijo, bem como de análise da qualidade de produção.

 Os interessados podem inscrever-se, gratuitamente, no site oficial da Estrelacoop www.estrelacoop.pt ou diretamente aqui

Está a decorrer a Feira do Queijo DOP online, uma iniciativa para os pequenos produtores de queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP) Serra da Estrela e Rabaçal, poderem através deste evento online escoarem o Queijo da Serra, um produto que no primeiro trimestre de 2020, devia ter sido homenageado em diversas localidades como Fornos de Algodres e Oliveira de Hospital, mas face à pandemia Covid-19, as Feiras nestas localidades foram canceladas.

Assim este certame online decorre até ao final deste mês de abril. Para visitar e levar o seu produto favorito, a sua encomenda chegará a sua casa através dos CTT :https://dott.pt/pt/campaign/feira-do-queijo-dop

O Queijo Serra da Estrela e seus artefactos merecem destaque na Biblioteca Municipal Maria Teresa Maia Gonzalez.

Estão expostos os diversos artigos usados em todo processo até chegar ao produto final “Queijo Serra da Estrela”, isto é, nesta exposição pode encontrar diversos utensílios que o pastor usa para guardar o seu rebanho no monte.

Também os diversos utensílios que as queijeiras utilizam para a confecção do prestigiado Queijo.

Uma imensidão de objetos que todos os visitantes podem observar até ao dia 31 de março.

Por:Antonio Pacheco

 Feira única, uma aposta ganha para o Município

Decorreu na manhã de sábado, a Sessão Solene nos Paços do Concelho do Município de Fornos de Algodres, contou a presença do Secretário de Estado das Autarquias Locais, Dr. Carlos Miguel, autarcas de concelhos limítrofes, Joaquim Bonifácio (Aguiar da Beira), Luís Tadeu (Gouveia),Francisco Carvalho (Penalva do Castelo), Deputado da Assembleia da República, Santinho Pacheco, Presidentes das diversas Freguesias, Vereadores, Deputados da Assembleia Municipal, Bombeiros, GNR e outras entidades.

O Presidente do Município de Fornos de Algodres, Manuel Fonseca, referiu é um dia de festa, é o culminar de todas as feiras desta região, com chave de ouro, mais uma vez, a aposta que foi feita, há quatro anos, no sentido de fazer uma Feira única em Fornos de Algodres, é uma aposta ganha.

Esta é uma grande alegria, que a Feira do Queijo, seja mais uma vez um sucesso, apesar das muitas dificuldades que este concelho tem, mas também tem grandes potencialidades.

Plano de Apoio Municipal foi aprovado pelo Tribunal de Contas

Adiantou que, também é da responsabilidade da tutela e dos autarcas potenciar o que de bom se faz nestas regiões, criando condições para que estas pessoas continuem a viver em Fornos de Algodres.

“Foi um período complicado para Fornos de Algodres relativamente ao enquadramento financeiro, durante estes anos, face a isso, houve necessidade de recorrer à renegociação da dívida, e assim, o Tribunal de Contas nesta sexta-feira, deu um visto positivo ao Plano de Apoio Municipal da nossa autarquia”.

Face a esta boa nova, salientou que estão criadas as condições financeiras para este concelho passe a ter encaixe financeiro para fazer algumas coisas que até agora não foi possível.

Referiu ainda que é uma alegria enorme ao receber esta notícia, agora esta festa é para estar com os produtores de queijo e todas as pessoas que dão vida a este concelho.

Queijo de Fornos de Algodres é único

Já o Secretário de Estado das Autarquias Locais, Dr. Carlos Miguel, sentiu-se satisfeito por estar em Fornos novamente, fez alusão a que o dia é para falar de Queijo, num concelho como este, a aposta num produto genuíno, o queijo da Serra é acertada.

Referiu que ao longo destes tempos, tem apreciado muito o Queijo, e o Queijo de Fornos é único, logo o Município está bem ao fazer esta aposta.

A vida é feita de pequenos nadas que formam um todo, e por vezes na economia, é isso mesmo, é um conjunto de pequenos produtores e pequenas produções, que formam um volume de negócios para a região, e que a faz desenvolver.

Salientou ainda, a boa nova que o Tribunal de Contas deu visto positivo ao novo Programa de Financiamento desta autarquia no valor de 32,6 milhões de euros.

Frisou que “Fornos tem tido uma vida difícil, para a Câmara, Juntas de Freguesia e cidadãos, as coisas apertam e Câmara não pode chegar onde queria, agora ao longo destes anos, o esforço desta Câmara tem sido enorme, com a redução do défice de forma significativa e um prazo de pagamento médio aos fornecedores de 15 dias, a dívida no último ano reduziu em 6%, este é o caminho certo.

Estes 32,6 milhões de euros vêm resolver muitos problemas, mas não são, a fundo perdido, vão ter de ser pagos, agora o caminho a seguir é o da racionalização que tem sido feito até aqui, é o mais correto de forma a ter finanças sãs.

O caminho vai ser mais facilitado, pois vão ser pagas coisas atrasadas que estavam embaladas, vai entrar mais dinheiro na economia, mas é o caminho a seguir, numa altura que se está a executar tudo o que é programas comunitários”.

Depois seguiu-se, a visita ao Mercado Municipal e respetiva prova do queijo da serra, onde os produtores mostram as suas potencialidades.

Durante o almoço, com os produtores, foram entregues prémios relativo ao concurso de ovinos.

Em todo certame, existem dos mais variados produtos endógenos, fumeiro, azeite, doces, pão regional, entre outros.

O artesanato merece um destaque especial, assim como a divulgação das mais diversas associações e entidades do concelho.

A tarde foi preenchida pelo Programa da RTP “ Aqui Portugal”, onde pelo palco passaram os mais variados géneros musicais, sendo alguns grupos desta região.

Por: Sofia Pacheco/António Pacheco

Nesta fase do ano, as feiras do Queijo vão acontecendo um pouco nesta região, assim o Município de Aguiar da Beira, vai levar a efeito, no próximo dia 12 de Março, a , mais concretamente, na localidade de Mosteiro-Penaverde.

Deste modo, vai ter início logo pela manhã, com abertura da Exposição / concurso do Gado ovino, segue-se a receção às entidades, onde se destaca presença do Secretário de Estado da Agricultura e Alimentação, Dr. Luís Vieira.

A meio da manhã acontece a inauguração do novo espaço da Feira de Gado, seguindo-se a visita exposição patente.

Outro dos pontos altos do dia é a mostra e prova do Queijo, com a presença de centenas de pessoas e a animar o momento, nada melhor que as Concertinas Clave de Sol.

O Almoço regional acontece por volta das 13 horas, depois durante a tarde, segue-se a entrega dos Prémios do Concurso de Gado e para fechar a tarde em grande a animação musical a cargo do grupo “Minhotos Marotos”.

Uma homenagem aos pastores, queijeiras e criadores de gado.

Por:António Pacheco

A Feira do Queijo é um certame que decorre no inverno, dado que , o produto em causa, o Queijo da serra , é produzido com maior qualidade nesta fase do ano.

Assim estas feiras são realizadas com intuito de homenagear , pastores e queijeiras que ao longo do ano, lutam arduamente para que as ovelhas passem bem e possam render muitos litros de leite no final do dia, se produza o melhor queijo.

Assim , a Feira do Queijo em Fornos de Algodres vai decorrer nos dias 18 e 19 de março, um certame onde habitualmente o mercado municipal recebe milhares de pessoas.

Por:António Pacheco

A Câmara Municipal de Penalva do Castelo promoveu, nos dias 27 e 28 de fevereiro do corrente ano,o Fim-de-semana do Cabrito e a iniciativa “Sabores de Penalva”.

Promovido pelo Município, em parceria com os restaurantes do concelho e apoio do Turismo do Centro de Portugal, o certame deu a conhecer esta iguaria e os produtos endógenos.A adesão superou todas as expetativas tendo ultrapassado um milhar de pessoas, que se deslocaram para apreciar o prato principal nos estabelecimentos de restauração que não tiveram mãos a medir, ao ponto desta especialidade gastronómica, ter esgotado.No “Carneiro”, “Encosta da Anta”, “Familiar”, “Hotel Parador Casa da Ínsua”, “Pizzaria da Lameira”, “Snack-Bar 259”, “Telheiro” e no “Templo” reinou o Cabrito em conjunto com apetitosos ingredientes e sabores tradicionais, que atestam a qualidade deste prato gastronómico, confecionado de forma diversificada.Os participantes foram presenteados com uma prova de Queijo Serra da Estrela e uma Maçã Bravo de Esmolfe, numa iniciativa intitulada “Sabores de Penalva” que resultou como complemento da “Feira/Festa do Pastor e do Queijo” realizada anualmente em fevereiro.A novidade, da presente edição, foi o sorteio de um almoço ou jantar para duas pessoas num dos restaurantes aderentes.Com esta iniciativa, a autarquia promoveu mais um evento gastronómico, que atraiu inúmeros forasteiros a Penalva do Castelo que, desta forma, puderam apreciar os requintes da nossa gastronomia e as potencialidades dos produtos endógenos.

Por:Mun.PC

Os meses de fevereiro e março são a época ex libris para o queijo produzido na Serra da Estrela, Fornos de Algodres é uma das referências a nível nacional e internacional, onde ainda se vai produzindo muito bom queijo e existe um bom número de pastores e queijeiras.

Deste modo, os clientes do CAO da APSCDFA foram ao encontro de um dos pastores na vila de Fornos de Algodres, o sr. Azevedo, que acabou por fazer uma retrospectiva de todo o processo  de produção do queijo e como se cuida de um rebanho diariamente.

Assim um momento diferente para estes jovens que de certo enriqueceram os seus conhecimentos sobre a pastorícia.

Fotos:APSCDFA

Por:António Pacheco