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Sopa de Castanha à moda da Amélia vence 20º Festival de Sopas de S.Paio

Um fim de semana de chuva , mas as sopas aqueceram o estômago de muitas centenas de visitantes que se deslocaram à Adega da Cooperativa de S.Paio, a fim de degustar as maravilhosas sopas que anualmente se fazem neste Festival que a Freguesia de S. Paio leva a efeito.

Deste modo, a tenda improvisada para o evento é sempre pequena para acolher tantos visitantes que vêm do concelho de Gouveia e limítrofes, também os concorrentes são bastantes com sopas das mais variadas iguarias.

Assim após o júri ter decidido, a sopa vencedora foi a Sopa de Castanha à moda da Amélia, de Amélia Coelho, no segundo lugar ficou a Sopa dos Finalistas, da comissão de finalistas de Gouveia, no último lugar do pódio, ficou a sopa da Avó Maria do Grupo de Cantares de S.Paio.

Após a degustação das sopas, teve lugar a animação do folclore, no sábado, o magusto comunitário animou todos os presentes.

Mais uma vez, este Festival de sopas foi um sucesso, mesmo apesar do mau tempo que afugentou os muitos vendedores que habitualmente marcam presença nas imediações da tenda.

Sopas animam S. Paio (Gouveia) a 9 e 10 de novembro

 

Vai acontecer em S. Paio, concelho de Gouveia,nos dias 9 e 10 de novembro, a vigésima edição do Festival das Sopas, nas instalações da Adega Cooperativa, este ano com a novidade de no sábado existir um desfile etnográfico e no domingo, o habitual degustação de sopas que ano após ano aumenta o número de participantes e também os litros de sopas, mas esgotam sempre, dado que, cada vez mais gente passa pelo Festival para degustar estas sopas premiadas.

Sopa das Origens – Escola Velha venceu Festival das Sopas em S.Paio

O tempo foi um pouco adverso, mas foi um fim de semana dedicado às sopas e à gastronomia desta região, onde a castanha animou as hostes , sempre com grande animação.

Foram 17 sopas a concurso de diversas instituições que se esmeraram por apresentar um bom produto, para todos saborearem.

Apesar da chuva os visitantes foram bastantes para ver o Festival e além disso, saborear as diversas sopas .

Assim no final, a grande vencedora deste festival foi a  Sopa das Origens – Escola Velha , já no 2º Lugar , ficou a  Sopa Especial de feijoca com pato e aromas de Outono – Grupo Cantares de S.Paio , no derradeiro lugar do pódio ficou a  Sopa da Pedra – Jardim de Infância de Gouveia .

O Prémio da Sopas com mais senhas (Prémio Solidário) foi para a  Sopa de Lavagante Azul – Instituto de Gouveia – Escola Profissional.

As provas de Vinho da Casa Américo também foram um dos tónicos deste festival, assim como outros produtos endógenos.

S.Paio acolhe 19º Festival de Sopas

Comer uma sopa no outono em S. Paio, já é tradição e este ano, vai decorrer mais uma vez este certame, onde se confecionam belas sopas que apesar de estarem a concurso, é notório o esforço das instituições para tudo ser perfeito.

Decorre nos dias 10 e 11 de novembro, altura do S. Martinho.

Para além das sopas, vai haver no espaço envolvente uma feira, mostra de vinhos e muita animação cultural.

Larga adesão na 17ª edição do Festival das Sopas (S.Paio)

IMG_6888A localidade de S.Paio, no concelho de Gouveia, voltou a receber mais uma edição do Festival de Sopas, que este ano regressou ao complexo da Adega Cooperativa de S.Paio, numa organização da Freguesia de S.Paio.

Deste modo, estiveram a concurso dez sopas de variadas localidades e concelhos vizinhos, que a partir das 13h, da tarde, houve de facto, uma grande adesão dos turistas e visitantes à tenda onde estavam a ser confecionadas as sopas.

A manhã deste domingo até esteve tranquila, o que fez deslocar mais visitantes a este certame, com a diversas sopas a serem saboreadas, com umas boas centenas de visitantes oriundos de  diferentes localidades.

Pelo meio, a festa ia continuando com as concertinas a animar por toda a parte, onde também existiam asIMG_6989 diversas barraquinhas de produtos endógenos.

Esta foi uma feira com a organização da Freguesia de S.Paio, mas também com o apoio do IMG_6965Município de Gouveia e demais instituições.

Desta forma o resultados foram os seguintes: 1ºlugar para a Sopa com Mioleira de Cabrito do Restaurante Madre d´Agua.
O segundo lugar foi para a Sopa de Castanhas c/ míscaros do Restaurante O Albertino, por fim no terceiro lugar ficou a sopa de perdiz com castanhas, do Restaurante Toca do Lagarto.

Por seu lado em conversa com o Presidente do Município Gouveense , Dr. Luís Tadeu, salientava-nos que vai propôr na CIM-BSE, para que este evento possa ganhar maior escala territorial, dado que a qualidade vai ser muito maior se a projeção for feita através do 15 concelhos que compõem esta comunidade intermunicipal.

Anteriormente tinha um abrangência territorial a nível de vários concelhos do ordenamento da Adruse, para o próximo ano, tem todas as condições para ser um evento de grande nomeada nacional.

Este Festival é assim uma mostra gastronómica da região Serra da Estrela.

Por:António Pacheco

17º Festival de Sopas “Serra da Estrela” em S.Paio

14801191_1200459823345330_1947970171_nO 17º Festival de Sopas “Serra da Estrela”, vai realizar-se em S. Paio, nos dias 12 e 13 de novembro.

Este ano o evento regressa ao espaço original do recinto da antiga Adega Cooperativa de S. Paio, entretanto sob gestão da SEACAMPO, empresa com sede em Vila Nova de Tazem. Numa parceria que se quer feliz e duradora a Freguesia de S. Paio e a SEACAMPO vão dar as mãos para que o Festival de Sopas da “Serra da Estrela” continue o seu percurso histórico de valorização de um produto simples, essencial, saudável, higiénico e económico como são as nossas sopas tradicionais.

Por isso a organização do Festival apela à participação de todos:  No dia 12 às 18 horas o já tradicional magusto comunitário, animado musicalmente pelo duo RV2. No dia 13, abertura de S. Paio – Feira e Cultura e o 17º Festival de Sopas “Serra da Estrela” às 9 horas. A partir das 13 horas haverá a degustação das sopas confecionadas no local pelos diversos concorrentes. Serão também servidos outros petiscos, haverá muito convívio e a partir das 14 h 30m animação musical. Pelas 15h 30m será a revelação das sopas vencedoras e a entrega dos respetivos prémios.

 

Este ano não vai realizar-se o Festival das sopas de S.Paio

ESCLARECIMENTO – “Festival de Sopas da Serra da Estrela”
A
ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela
organizou no ano 2000, a 12 de novembro, no recinto da Adega Cooperativa
de S. Paio, o I Festival de Sopas da Serra da Estrela, integrado na
Feira e Cultura de S. Paio. A concurso estiveram dezasseis sopas
tradicionais, confecionadas no local por quinze participantes. Era o
início de um evento gastronómico que tem na sua essência a promoção e
valorização dos usos e costumes da região, bem como, as tradições gastronómicas da serra da Estrela, neste caso particular das sopas.

Ao longo de catorze anos, a ADRUSE, em parceria com as entidades locais
Câmara Municipal de Gouveia, Junta de Freguesia de S. Paio, ADRUSPA e
Adega Cooperativa de S. Paio, desenvolveu esforços e aplicou a sua
experiência e conhecimento no evento que foi ganhando escala tornando-se
numa referência do cartaz turístico e gastronómico da região. A
envolvência da comunidade acompanhou o crescimento do Festival e o
sucesso das primeiras edições levou à realização de outras iniciativas
que trouxeram novas vertentes ao evento. Às Sopas juntaram-se os doces,
através da realização no mesmo espaço da Feira de Doçaria Tradicional. A
par da gastronomia, o Festival de Sopas teve sempre uma componente de
animação, protagonizada por grupos de cantares, bandas de música,
ranchos folclóricos e outras coletividades do território dinamizando e
valorizando a herança etnográfica e popular da Serra da Estrela. A
presença de chefes de cozinha conceituados como presidentes de júri
trouxe mediatismo e mais-valias ao Concurso de Sopas Tradicionais.

Ao longo das catorze edições estiveram a concurso 360 sopas,
confecionadas por 312 participantes oriundos dos cinco concelhos da zona
intervenção da ADRUSE – Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia,
Manteigas e Seia.
A promoção e divulgação feitas pela ADRUSE,
junto dos “media” locais, regionais e nacionais através da presença em
programas televisivos, reportagens em direto e artigos noticiosos deram à
iniciativa uma dimensão que extravasou o território Serra da Estrela.
Atendendo à importância e à tradição que o Festival de Sopas da Serra da
Estrela assumiu no contexto regional, a ADRUSE esclarece que, no
presente ano, não lhe é possível realizar o Festival de Sopas; tal
situação prende-se com o facto de estarmos perante a transição de
quadros comunitários, não sendo possível neste momento garantir
cofinanciamento para esta iniciativa.
fonte:adruse

Festival das Sopas 2014-Uniao de Freguesias de Juncais, Vila Soeiro e Vila Ruiva vencedores

 a sopa vencedora

Neste passado domingo teve lugar na localidade de S.Paio, Gouveia, mais uma edição do festival das sopas e mais uma vez uma enchente de pessoas que anualmente vão assim participando , uns com barraquinhas outros a tentar vencer prémios com as respetivas sopas que vão a concurso para se habilitar a diversos prêmios, sob a presidência de júri do prestigiado Cozinheiro a nivel nacional Hernani Ermida que claro juntamente com a restante equipa de juri provaram todas as sopas para chegar a um consenso, onde estiveram a concurso 23 qualidades de sopa.

Este dia é de grande festa conta com bastante animação musical e claro conta com gentes oriundas de diversos concelhos : Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas e Seia, que
fazem parte da área de intervenção da ADRUSE – Associação de
Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, entidade promotora do evento, que mais uma vez esteve á altura , pois uma boa organização segundo se apurou perante os visitantes presentes.

imensa gente

A decisão do júri era complicada, mas o concelho de Fornos de algodres, mais uma vez a ver a sopa de aveludado de abóbora com norça e mimos de perdiz da agora Uniao de Freguesias de Juncais, Vila Soeiro e Vila Ruiva presenteada com a vitória.
Mas houve outros premios para outros escalões como mencionamos abaixo.
É já um evento que ano após ano se realiza nas instalações da Adega Cooperativa de S.Paio.

Por:Antonio Pacheco

uma grande festa

 GRANDE PRÉMIO – MELHOR SOPA DO FESTIVAL

Aveludado de Abóbora com Norça e Mimos de Perdiz
União das Freguesias de Juncais, Vila Ruiva e Vila Soeiro do Chão

1º ESCALÃO – SOPA DE CASTANHAS
1º Lugar – Sopa de S. Martinho
Maria Ascensão Marques Mendes Martinho
2º Lugar – Sopa de Castanhas com Fumeiro, Frutos Secos e Ervas Aromáticas da Serra da Estrela
Serviço de Emprego e Formação Profissional de Seia
3º Lugar – Sopa de Borrego com Castanhas
Rancho Folclórico de Gouveia

2º ESCALÃO – OUTRO TIPO DE SOPAS
1º Lugar – Sopa da Avó dos Vitor´s
Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG
2º Lugar – Canja de Borrego à Confraria
Confraria do Borrego
3º Lugar – Sopa de Grão da Bisavó Conceição
Hugo Miguel da Silva Gomes

3º ESCALÃO – PROFISSIONAIS DE RESTAURAÇÃO
1º Lugar – Sopa de S. Martinho da Serra
O Páteo das Galinhas – Espaço Gastronómico da CSA da Beira
2º Lugar – Sopa de Galo com Míscaros
Restaurante Toca do Lagarto
3º Lugar – Sopa de Frango do Campo
Family Cantigas – Atividades Hoteleiras e Turísticas, Lda.

MELHOR DECORAÇÃO DE STAND
Sopa da Avó dos Vitor´s
Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG

 

XIV Festival de Sopas da Serra da Estrela em S.Paio-Gouveia

 A festa das sopas

 A ADRUSE –
Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela organiza no próximo dia
10 de Novembro, no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de
Gouveia, o XIV Festival de Sopas da Serra da Estrela. A concurso vão estar
vinte e duas sopas tradicionais confecionadas no local maioritariamente por
particulares, provenientes dos cinco concelhos de intervenção da ADRUSE, e que
têm gosto e saber pelos usos e costumes dos produtos locais da Serra da
Estrela.

A presidir ao júri
desta edição vai estar o Chefe Hernâni Ermida, conhecido autor e apresentador
de programas e livros de culinária e uma presença habitual nas Sopas da Serra
da Estrela. Os prémios são distribuídos de acordo com três escalões:
Sopa de Castanhas / Sopa de S. Martinho; Outro Tipo de Sopas; Profissionais de
Restauração havendo um grande prémio para a Melhor Sopa do Festival.
O
Festival de Sopas da Serra da Estrela é uma iniciativa que promove os produtos
locais, e a própria região. Esta iniciativa é co financiada pelo subprograma 3
do PRODER, abordagem LEADER, e conta com a colaboração do Município de Gouveia,
da Junta de Freguesia de S. Paio, da ADRUSPA – Associação de Desenvolvimento
Rural de S. Paio, e da Adega Cooperativa de S. Paio.
 Sopas a concurso no próximo domingo;
   XIV FESTIVAL DE SOPAS DA SERRA DA
ESTRELA

SOPA DE MISCAROS
Verónica
Nogueira
SOPA DE OVO À BARÃO
Manuel
Brás Tavares
JOELHINHOS CURADOS A URTIGA COM CREME DE CASTANHA
Confraria
da Urtiga
SOPA DE GRÃO DA BISAVÓ CONCEIÇÃO
Hugo
Miguel da Silva Gomes
SOPA SERRANA DE MÍSCAROS E ESPARGOS SELVAGENS
Junta
de Freguesia de Maceira
SOPA AVELUDADA DE CASTANHAS COM ESTALADIÇO DE QUEIJO E
PRESUNTO
Associação
de Promoção Social Cultural e Desportiva de Fornos de Algodres
SOPA DE GRÃO DE BICO
Junta
de Freguesia da Carrapichana
SOPA DA HORTA COM CASTANHAS
Dialina
Pinhanços
SOPA DE S. MARTINHO DA SERRA
O
Páteo das Galinhas – Espaço Gastronómico da CSA da Beira
SOPA DE RABO DE BOI
Armindo
Serafim Mendes Cardoso
SOPA DE GALO COM MÍSCAROS
Restaurante
Toca do Lagarto
SOPA DE FEIJOCAS À SERRANA/ SOPA DA PEDRA
Regina
Maria Santos Cardoso
SOPA DA AVÓ DOS VITOR’S
Escola
Superior de Turismo e Hotelaria – IPG
CANJA DE BORREGO À CONFRARIA
Confraria
do Borrego
SOPA DE RABO DE BOI
Regina
Maria Duarte Vinagre
SOPA DE BORREGO COM CASTANHAS
Rancho
Folclórico de Gouveia
AVELUDADO DE ABÓBORA COM NORÇA E MIMOS DE PERDIZ
União das Freguesias de Juncais, Vila Ruiva e Vila Soeiro do Chão
CREME DE LEGUMES COM CASTANHA AROMATIZADA COM
COENTROS
Associação Musical Sampaense
CALDO DA CRISE
Associação dos Amigos de Nespereira
SOPA DE FRANGO DO CAMPO
Family Cantigas – Atividades Hoteleiras e Turísticas, Ldª
SOPA DE S. MARTINHO
Maria Ascensão Marques Mendes Martinho
 fonte:adruse

O festival das sopas é 10 de novembro

A ADRUSE realiza no próximo dia 10 de Novembro o "XIV Festival de Sopas da Serra da Estrela". O concurso de sopas tradicionais que promove os saberes e sabores, a autenticidade e as tradições da região.
O Festival de Sopas da Serra da Estrela insere-se na estratégia da ADRUSE de animação territorial, promovendo os produtos locais e o incremento turístico da região tendo em vista a dinamização e desenvolvimento do território e por conseguinte das comunidades locais e territórios rurais.A
ADRUSE realiza no próximo dia 10 de Novembro o “XIV Festival de Sopas
da Serra da Estrela”. O concurso de sopas tradicionais que promove os
saberes e sabores, a autenticidade e as tradições da região.
O
Festival de Sopas da Serra da Estrela insere-se na estratégia da ADRUSE
de animação territorial, promovendo os produtos locais e o incremento
turístico da região tendo em vista a dinamização e desenvolvimento do
território e por conseguinte das comunidades locais e territórios
rurais.
fonte:adruse