Poema sobre Queijo em Fornos de Algodres

Queijo em Fornos de Algodres

Entre montes de granito e céu aberto,
acorda cedo a terra de Fornos de Algodres,
onde o vento conta histórias antigas
e o tempo caminha devagar.

Nos prados verdes ecoa o tilintar dos chocalhos,
rebanhos de ovelhas avançam mansamente,
guiados pelo olhar atento do pastor
e pela sombra fiel do cão da serra.

De lã branca e passos tranquilos
nasce o leite puro da montanha,
segredo guardado nas mãos sábias
de quem molda o ouro da região.

Chega então o dia da feira,
a aldeia veste-se de festa e tradição.
Entre risos, bancas e aromas,
ergue-se o orgulho da serra na multidão.

Sobre a mesa repousa redondo e macio
o rei dos sabores da montanha:
o queijo  Serra da Estrela,
cremoso, forte, feito de paciência e terra.

E assim vive Fornos, entre pastos e memória,
onde o homem, o rebanho e a serra
tecem juntos, dia após dia,
um poema antigo chamado tradição.

Autor:JF