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O Mercado da Ribeira (Time Out Market), em Lisboa, foi palco de um evento exclusivo, organizado pela Associação de Desenvolvimento do Dão (ADD), em colaboração com as autarquias desse território. A par da realização de um workshop gastronómico, com o Chef Henrique Ferreira, destacaram também a diversidade de experiências turísticas, gastronómicas e agroalimentares únicas que o Dão tem para oferecer.
Esta iniciativa realizou-se no âmbito do projeto “Dão Emoções” da ADD, que visa apoiar os produtores locais e estruturar uma nova oferta turística no território. Consequentemente, permitirá qualificar e promover a produção artesanal, de grande qualidade e autenticidade, acrescentar valor à oferta turística e contribuir para o aumento da estada média dos turistas na Região do Dão (Aguiar da Beira, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo e Sátão).
Francisco Lopes de Carvalho, Presidente da Direção da ADD e da Câmara Municipal de Penalva do Castelo, sublinha que “valorizar os produtos nacionais, mas em particular os desta região, é essencial para preservar a identidade cultural e fortalecer a economia local. Ações como esta são uma oportunidade única para destacar a excelência dos produtos endógenos, que não só refletem a riqueza e autenticidade das localidades, como o seu enorme potencial para conquistar mercados mais amplos. O projeto “Dão Emoções” não se limita a promover os sabores locais, mas sim celebrar a ligação profunda que existe entre o território, as pessoas e as tradições, reforçando o posicionamento do Dão como um destino que alia gastronomia, turismo e sustentabilidade.”
Sob este mote, o Chef Henrique Ferreira, natural de Nelas, onde também tem um restaurante, liderou o workshop gastronómico “Chef pelo Dão”. Os convidados tiveram oportunidade de confecionar e degustar cinco pratos de assinatura, cujos protagonistas foram os produtos endógenos da região, acompanhados do distinto Vinho do Dão. Deram origem ao Pastel de Massa Tenra com Queijo Serra da Estrela DOP, ao Creme de Castanha Soutos da Lapa DOP, à Pevide de Míscaros do Satão, à Mousse de Chocolate Branco e Azeite do Dão e ao Leite Creme de Maçã Bravo de Esmolfe DOP.
Marcaram presença neste evento Rafael Feliciano, em representação da Secretaria de Estado do Turismo, Francisco Lopes de Carvalho, Presidente da Direção da ADD e da Câmara Municipal de Penalva do Castelo, Alexandre Vaz, Presidente da Câmara Municipal do Sátão, Margarida Ferreira, Vereadora do Município de Aguiar da Beira, Rui Costa, Vereador do Município de Mangualde, Elsa Loureiro, Vice-Presidente do Município de Nelas, Rui Rafael, Secretário Técnico do PEPAC, Luís Chaves, da Federação Minha Terra, e Emanuel Ribeiro, Coordenador do GAL na ADD.
Em suma, este evento contou com uma mostra rica e diversificada dos produtos endógenos, complementada por novas experiências turísticas ancoradas nas ofertas singulares do território.