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Degustado pelos especialistas, Bola Parda Tradicional da Guarda, da marca Guarda 21 é premiado com duas estrelas de Grande Sabor em 2022.
Com sede na cidade da Guarda, a empresa Guarda 21 – Assessoria, Workshops e Produtos da Terra, especializada, entre outras matérias, em compotas, geleias, bolos tradicionais e bebidas, foi nomeada entre as principais produtoras de alimentos e bebidas do mundo este ano, recebendo um prémio de duas estrelas do Grande Sabor pelo seu “Bola Parda Tradicional da Guarda”.
Mais de 14.000 produtos foram submetidos ao rigoroso processo de julgamento cego da concorrência; e a Guarda 21 foi apelidada ” nos prêmios de comida e bebida mais cobiçados do mundo. 4.078 produtos foram premiados com um Great Taste 1-star – ‘comida e bebida que proporcionam sabor fantástico’, 1.237 foram premiados com um Grande Sabor 2 estrelas – ‘acima e além de deliciosos’, e 241 foram premiados com um Grande Sabor 3 estrelas – “comida e bebida extraordinariamente saborosas”.
Descrito como “Um Bolo perfeitamente formado e assado com maravilhosamente do qual até mesmo as migalhas são maravilhosas, fácil de cortar apesar de sua evidente humidade. Maravilhosamente aromático com uma riqueza de licor em evidência, bem como tempero brilhante, com “toques” de anis. Macio e húmido no paladar, com um equilíbrio fantástico de doçura, conhaque e tempero brilhante, mas suave. O acabamento é totalmente inesperado, poderíamos comer uma grande quantidade. Um bolo maravilhosamente festivo, tão perfeito com um copo de porto como uma xícara de café.” Ou ainda, “O top crocante é delicioso com o açúcar de canela – excelente textura húmida mesmo nas bordas, migalhas lindas – muito agradável e bastante única.”, ou ” Bem apresentado, produto de aparência rústica. Bolo húmido e leve. Um sabor puro com uma rica combinação de sabores”, este Tradicional Bola Parda da Guarda foi um grande sucesso com os jurados do Great Taste Awards.
Feita com ingredientes puros e nobres, como azeite, especiarias e aguardente, a receita da Bola Parda Tradicional da Guarda passada de geração em geração, foi um dos 5.556 produtos a receber o prémio Great Taste em 2022 (que representa apenas 39,1% do total de produtos inscritos).
O que é o Great Taste?
Reconhecida como um selo de excelência e ativamente buscada por amantes de alimentos e varejistas, a Great Taste, organizada pelo Guia de Alimentos Finos, valoriza o sabor acima de tudo. Todos os produtos da linha de julgamento são de gosto cego: cada produto é removido de sua embalagem para que não possa ser identificado, antes de entrar num processo de julgamento robusto e em etapas.
Este ano, o julgamento ocorreu ao longo de 90 dias em dois locais de julgamento (Dorset e Londres) com um painel de mais de 500 juízes. A programação deste ano viu produtos de alimentos e bebidas enviados de 110 países diferentes de todo o mundo.
Ludovina Margarido, fundadora e proprietária da empresa Guarda 21 e responsável pela sua elaboração e colocação a concurso da Bola Parda Tradicional da Guarda referiu: “Estou muito feliz com a atribuição deste prémio. Este ano achei que devia concorrer com a Bola Parda por ser um bolo tradicional da região da Guarda que merece ser conhecido e valorizado no mundo inteiro! Ele é delicioso e a primeira impressão sensorial começa logo pelo aroma único e invulgar! A nossa Bola Parda Tradicional da Guarda merece este reconhecimento. Sonhei com este momento e estou muito orgulhosa de poder juntar o icónico simbolo preto e dourado ao delicioso bolo familiar cuja receita me foi passada pela minha mãe Adelaide e pela minha avó Ludovina!
“Guarda 21 começou o seu caminho em 2015 e desde aí se tem destacado com diversos prémios nacionais e internacionais, valorizando os produtos locais da Guarda e da região da Serra da Estrela. Todas as nossas criações são isentas de aditivos, corantes ou conservantes. Levar um bolo destes a um prémio internacional, sem qualquer conservante foi realmente um grande desafio. Hoje é um dia fantástico, por tudo isso.” Desabafa Ludovina Margarido.
“Ser reconhecido com 2 estrelas do Great Taste Awards significa muito para pequenos produtores independentes como nós, pois faz todo o trabalho duro e determinação valer a pena! Great Taste é o mais reconhecido elogio pelo sabor e qualidade no mundo da comida e bebida, por isso é realmente uma grande vitória! ” Conclui Jorge Margarido.
O produto está disponível para venda na nossa loja online, www.ludovinamargarido.pt e o nosso contacto de correio eletrónico é Ludovina.guarda21@gmail.com
Notas do editor:
Fundada em 1994, a Great Taste é organizada pela Guild of Fine Food e é o maior, mais antigo e respeitado esquema de credenciamento de alimentos do mundo para produtores de alimentos artesanais e especializados.
A lista completa dos vencedores deste ano e onde comprá-los pode ser encontrada em www.greattasteawards.co.uk e uma ampla gama de produtos premiados estão disponíveis para compra lojas independentes em todo o país.
Além de Great Taste, a Guild of Fine Food é conhecida por publicar a revista líder da indústria, Fine Food Digest, que executa o Fine Food Show North anual em Harrogate e o fenômeno global, que é o World Cheese Awards. Além disso, outros eventos incluem cerimônias de premiação e mercados de Grande Sabor, sessões de treinamento e iniciativas de membros ao longo do ano.
134846Fotos:Guarda 21