UP Viseu -Novo CTeSP em Alimentação Saudável aprovado para 2026/2027
A Escola Superior Agrária de Viseu passa a contar, a partir do ano letivo 2026/2027, com uma nova oferta formativa: o Curso Técnico Superior Profissional (CTeSP) em Alimentação Saudável, recentemente aprovado.
Com a duração de dois anos, correspondente a 120 ECTS, o novo curso disponibiliza 25 vagas e foi concebido para responder às necessidades atuais dos setores agroalimentar e da alimentação coletiva, associando formação em alimentação, saúde, ciência dos alimentos, qualidade e segurança alimentar e sustentabilidade.
O CTeSP em Alimentação Saudável pretende formar técnicos qualificados para desenvolver atividades técnicas de apoio, sob orientação de profissionais qualificados, na preparação de alimentos, na produção alimentar e na implementação de procedimentos de qualidade e segurança alimentar.
A formação distingue-se pela sua forte componente científica, laboratorial, tecnológica e prática, integrando áreas como nutrição humana, alimentação e saúde, microbiologia alimentar, avaliação sensorial, técnicas culinárias, processamento e conservação de alimentos, alimentação coletiva, produção sustentável, alimentos funcionais e suplementos alimentares.
O percurso culmina com um estágio em contexto real de trabalho, promovendo a aplicação das competências adquiridas e a aproximação ao mercado de trabalho.
Entre as principais atividades profissionais para as quais o curso prepara os estudantes encontram-se a colaboração na preparação de alimentos e refeições, a realização de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, a aplicação de procedimentos de produção e conservação, o apoio à organização de serviços de alimentação coletiva, a implementação de práticas de higiene, qualidade e segurança alimentar, a redução do desperdício e a participação em ações de promoção de boas práticas de alimentação saudável.
A criação deste novo CTeSP reforça a aposta da ESAV numa formação aplicada, próxima das necessidades do território e do tecido socioeconómico, articulando a sua matriz agroalimentar e de biociências com os desafios atuais da saúde pública, sustentabilidade alimentar, inovação e empregabilidade.
O curso poderá abrir perspetivas profissionais em áreas como indústrias alimentares, empresas do setor agroalimentar, restauração e alimentação coletiva, catering, controlo da qualidade alimentar, projetos de alimentação saudável e sustentável, serviços de bem-estar e contextos relacionados com a promoção da saúde.
Foto:DR
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