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Sugestões de Culinária–Bacalhau com broa

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Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 3 postas de bacalhau demolhado Três Velas
  • 2dl de azeite Chaparro
  • 2 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 150g de linguiça Fumadinho
  • 400g de miolo de broa de milho
  • 2 ovos
  • Sal Castello q.b.
  • Pimenta branca moída Kania q.b.
  • Batatas q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau num tacho, cubra-o com água fria e leve-o ao lume até levantar fervura. Nessa altura, retire-o do lume e deixe-o arrefecer dentro de água. Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos.

Depois, aqueça o azeite, junte-lhe os alhos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Escorra o bacalhau, retirando-lhe todas as peles e espinhas, junte-o à cebola e, mexendo tudo muito bem, adicione a linguiça cortada em rodelas finas. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta, deixando cozinhar durante cinco minutos.

Disponha o bacalhau num prato de ir ao forno, cubra-o com o miolo de broa e regue-o com os ovos batidos. Por fim, leve ao forno pré aquecido a 180º C até ficar douradinho. Sirva quente e decorado a gosto. Se preferir, pode acompanhar este prato com batatas cozidas com a pele.

Por:Lidl

Trail do Míscaro acontece domingo em Aguiar da Beira

Trail do Míscaro atrai centenas de atletas a Aguiar da Beira

00trailCerca de 200 pessoas vão participar na prova desportiva de trail running que promove características micológicas, natureza, património e tradições rurais do concelho

A terceira edição do Trail do Míscaro está praticamente esgotada, com cerca de duas centenas de participantes confirmados nos trilhos naturais de Aguiar da Beira. A corrida e caminhada na natureza realiza-se no próximo domingo, 30 de outubro, pelas 10 horas, e vai receber atletas de norte a sul do país, inclusive da Finlândia. Mas ainda há vagas.

A prova desportiva apresenta os percursos Trail Longo (+/- 25 km), Trail Curto e Caminhada Solidária (+/-10 km com a IPSS local Centro Social Padre José Augusto da Fonseca, com as condições naturais micológicas, o património e as tradições rurais a assumirem-se como características diferenciadoras dos trilhos deste evento.

Ao longo da prova será mesmo possível desfrutar em simultâneo da natureza e das iguarias gastronómicas típicas da época, como o “míscaro amarelo”.

O Trail do Míscaro tem como principais objetivos promover o Trail Running nos trilhos do município de Aguiar da Beira, assim como a divulgação das condições favoráveis do concelho para a micologia, nomeadamente do “míscaro amarelo”, que se exibe como um dos produtos ex-líbris na gastronomia e economia local.

O evento centra-se igualmente na valorização e promoção das excelentes características deste território para a prática de desporto e turismo na natureza e para estilos de vida rurais, saudáveis e de bem-estar.

O 3º Trail do Míscaro é organizado pelo jornal +Aguiar da Beira e insere-se no Certame Gastronómico do Míscaro, promovido pelo município de Aguiar da Beira de 28 a 30 de outubro, com mercadinho local, tasquinhas gastronómicas, workshops e passeios micológicos, sessões de live cooking e muita animação.

Por:TP

Boa adesão no ShowCooking em Fornos de Algodres

IMG_2759Perante uma iniciativa da CLDS 3G Servir Fornos de Algodres, teve lugar , na noite desta quarta-feira, na Biblioteca Municipal Maria Teresa Maia Gonzalez, um Showcooking, subordinado ao tema ” Os olhos também comem”.

A adesão foi satisfatória, quer por crianças e adultos, numa ação orientada pela Chefe Cristina Rodrigues, auxiliada por dois alunos da Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda, nesta ação  foi confecionado um prato denominado Tagliatteli com frango salteado com bróculos e tomate cereja.

Para sobremesa foi preparado Bolacha de cereais, fruta , iogurte grego e chocolate negro, teve a preciosa ajuda das crianças presentes que colaboraram na confeção.

Já no prato principal a chefe convidou voluntários da plateia para ajudarem a confecionar o prato principal, ao que duas jovens aceitaram o desafio e participaram ativamente.

Em suma, todos os presentes saíram satisfeitos, na medida que aprenderam ideias novas de comida saudávelIMG_2608, mas também por terem passado um bom momento, assim como as crianças que adoraram participar ativamente.

Por:António Pacheco/ Cristina Sofia

 

GRUPO TURISMO “VISIT FORNOS DE ALGODRES”

14639608_674833899351980_1995034150481092740_nO grupo GRUPO TURISMO “VISIT FORNOS DE ALGODRES” foi idealizado e pensado com ideais assentes no cooperativismo onde se poderão reunir e debater ideias e seus projetos entre cidadãos do nosso concelho e seus empresários para uma ajuda mutua ao desenvolvimento do Turismo, sua Gastronomia e suas tradições no concelho de Fornos de Algodres.
E assim esta será uma janela de oportunidades para o Mundo.
Abrace esta ideia fazendo-se colaborador participando com as suas opiniões e sugestões.
Este projeto agora iniciado irá brevemente ter uma página na Internet da qual oportunamente daremos conhecimento.
De momento para participar basta através do Email geral@visitfornosdealgodres.com contatar.

Por:RSA

X Festival do Borrego em Carrapichana (Celorico da Beira)

feirCarrapichana (Celorico da Beira) recebe a décima edição do Festival do Borrego acontece nos dias 22 e 23 de outubro ,numa organização da Confraria do Borrego, do Município de Celorico da Beira e a Junta de Freguesia da Carrapichana.
Além da gastronomia, há uma feira de artesanato, tasquinhas, o trilho do borrego, um leilão de borrego Serra da Estrela e uma mostra de gado.

Decorre o concurso do rebanho mais bem enfeitado. Para além da atuação da artista de música popular portuguesa “Rosinha”, no dia 23.
Entretanto, de 15 a 22 de outubro vai decorrer o “Roteiro Gastronómico” nos restaurantes aderentes do concelho que têm ementas onde o ingrediente de eleição é o borrego DOP Serra da Estrela.

Por:MCB

Idosos e crianças confraternizaram em Celorico da Beira

dicb  Dia Internacional do Idoso em ambiente festivo

Esta segunda feira foi de festa para os idosos do concelho de Celorico da Beira, celebrou-se o Dia Internacional do Idoso.

O Mercado Municipal acolheu desta forma,  um encontro de idosos e alunos oriundos dos jardins-de-infância de Celorico da Beira, organizada esta  adicb1tividade, pela Câmara Municipal .

Deste modo , foi notória a boa disposição na face quer das crianças, quer dos idosos, foi um dia com cariz musical, e também saborear a gastronomia local e claro no final todos estavam satisfeitos, pela iniciativa.

Foi também uma forma de promover o convivio inter-geracional, dado que, assim estas duas faixas etárias poderam conviver da melhor fordicb2ma.

Por:AP Fotos:MCB

A Música, Gastronomia e Associações em sintonia em Fornos de Algodres

IMG_9338Este sábado, 1 de outubro, foi o dia de encerramento dos festejos do Feriado Municipal no concelho de Fornos de Algodres, com muita música, gastronomia e boa disposição, no mercado municipal.

Desta forma, nada melhor que celebrar o Dia Mundial da Música, assim como o Dia Internacional do Idoso, neste Festival Gastronómico Associativo.

Foram várias as associações que trouxeram as suas iguarias para poder mostrar aos visitantes, assim como os habituais vendedores do mercadinho quinzenal, que também tentam escoar os seus produtos regionais.

A oferta foi IMG_9471 grande a nível gastronómico, mas também a nível musical, o Município convidou os grupos do concelho, com todos à sua maneira e com os diversos estilos musicais foram animando os visitantes que foram ao longo do dia passando pelo mercado municipal, mostrando que neste concelho também se produz Música com qualidade em vários estilos.

Foram três dias de grandIMG_9809e movimento na vila de Fornos de Algodres , com o Feriado Municipal a ser celebrado com grande relevância.

Por:António Pacheco

 

Aguiar da Beira acolhe o IV Certame Gastronómico do Míscaro

873514e130e46a244b5aae0b135db01f_XLA exemplo do que tem vindo a acontecer nos últimos anos, o Município de Aguiar da Beira vai realiza no fim-de-semana de 28 a 30 de outubro o IV Certame Gastronómico do Míscaro.

   Esta é uma boa homenagem a todas as espécies de Míscaros e diversos cogumelos que se vão criando neste concelho de Aguiar da Beira.

  É sempre uma boa forma de se  ficar a conhecer todas estas maravilhas existentes na natureza, em que cada vez mais, os municípios apostam nos seus produtos endógenos.

Por:António Pacheco

foto:MAB

III Encontro Gastronómico Amador de Abrunhosa-a-Velha

13872654_1705931952879469_2113800842879104678_nA Junta de freguesia de Abrunhosa-a-Velha divulga a gastronomia tradicional do concelho com mais um Encontro Gastronómico Amador de Abrunhosa-a-Velha. A terceira edição realiza-se no dia 13 de agosto (sábado), a partir das 17h00, e tem como objetivo promover a região e a gastronomia local.

 Sopa de barbo (Chef João Tomé), rojões de porco preto com batata cozida (Chef Gonçalves), massa à lavrador (Chef Constantino), trutas em molho de escabeche com broa (Chef Moreira) e pão milho, centeio e bolas de chouriço no forno a lenha (Chef Américo), farão as delícias de todos os presentes. A entrada tem o custo simbólico de cinco euros e permitirá aos visitantes provar os vários “pratos” apresentados, bem como desfrutar de muita animação.

A iniciativa, promovida pela Junta de freguesia de Abrunhosa-a-Velha, conta com a colaboração da Câmara Municipal de Mangualde, do grupo Desportivo e Recreativo de Vila Mendo de Tavares, da Associação Humanitária e Cultural de Abrunhosa-a-Velha, do Estrela do Mondego Futebol Club, do Centro Paroquial de Abrunhosa-a-Velha, do Racho de Carnaval da freguesia de Abrunhosa-a-Velha, das Marchas dos Santos Populares de Abrunhosa-a-Velha e do Hotel Mira Serra.

Por:Mun.Mangualde

Diabo na Cruz, Luisinho de Portugal e Ruizinho de Penacova animam as Festas de Nossa Senhora da Graça 2016

NSG_CartazComo habitualmente acontece anualmente, as Festas em honra de Nossa Senhora da Graça  realizam-se em agosto, 2016 vai ser um ano de viragem , pois desde 2011 até 2015 foi a comissão de festas que tinha a cargo toda a organização com o apoio do Município, este ano vai ser o Município a ter a organização a seu cargo.

Desta forma , o cartaz já foi revelado e os grandes cabeça de cartaz são os Diabo na Cruz, Luisinho de Portugal e Ruizinho de Penacova, entre outros grupos que vão atuar de sexta-feira, 19 a segunda -feira, 22 .

Ainda a destacar a parte religiosa, com as procissões com a imagem de Nossa Senhora da Graça, no sábado, às 18h30, no domingo ás 11h e segunda -feira, às 18h30, abrilhantadas pela Batuta D´Alegria.

Este ano uma novidade, inserida nas festas vai decorrer a Feira das Atividades Económicas, com boa gastronomia, exposições etc.

Por:António Pacheco

foto:Mun.FA