Magazine Serrano A Voz Serrana para o Mundo
A festa das sopas
A ADRUSE –
Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela organiza no próximo dia
10 de Novembro, no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de
Gouveia, o XIV Festival de Sopas da Serra da Estrela. A concurso vão estar
vinte e duas sopas tradicionais confecionadas no local maioritariamente por
particulares, provenientes dos cinco concelhos de intervenção da ADRUSE, e que
têm gosto e saber pelos usos e costumes dos produtos locais da Serra da
Estrela.
A presidir ao júri
desta edição vai estar o Chefe Hernâni Ermida, conhecido autor e apresentador
de programas e livros de culinária e uma presença habitual nas Sopas da Serra
da Estrela. Os prémios são distribuídos de acordo com três escalões:
Sopa de Castanhas / Sopa de S. Martinho; Outro Tipo de Sopas; Profissionais de
Restauração havendo um grande prémio para a Melhor Sopa do Festival.
desta edição vai estar o Chefe Hernâni Ermida, conhecido autor e apresentador
de programas e livros de culinária e uma presença habitual nas Sopas da Serra
da Estrela. Os prémios são distribuídos de acordo com três escalões:
Sopa de Castanhas / Sopa de S. Martinho; Outro Tipo de Sopas; Profissionais de
Restauração havendo um grande prémio para a Melhor Sopa do Festival.
O
Festival de Sopas da Serra da Estrela é uma iniciativa que promove os produtos
locais, e a própria região. Esta iniciativa é co financiada pelo subprograma 3
do PRODER, abordagem LEADER, e conta com a colaboração do Município de Gouveia,
da Junta de Freguesia de S. Paio, da ADRUSPA – Associação de Desenvolvimento
Rural de S. Paio, e da Adega Cooperativa de S. Paio.
Festival de Sopas da Serra da Estrela é uma iniciativa que promove os produtos
locais, e a própria região. Esta iniciativa é co financiada pelo subprograma 3
do PRODER, abordagem LEADER, e conta com a colaboração do Município de Gouveia,
da Junta de Freguesia de S. Paio, da ADRUSPA – Associação de Desenvolvimento
Rural de S. Paio, e da Adega Cooperativa de S. Paio.
Sopas a concurso no próximo domingo;
XIV FESTIVAL DE SOPAS DA SERRA DA
ESTRELA
ESTRELA
SOPA DE MISCAROS
Verónica
Nogueira
Nogueira
SOPA DE OVO À BARÃO
Manuel
Brás Tavares
Brás Tavares
JOELHINHOS CURADOS A URTIGA COM CREME DE CASTANHA
Confraria
da Urtiga
da Urtiga
SOPA DE GRÃO DA BISAVÓ CONCEIÇÃO
Hugo
Miguel da Silva Gomes
Miguel da Silva Gomes
SOPA SERRANA DE MÍSCAROS E ESPARGOS SELVAGENS
Junta
de Freguesia de Maceira
de Freguesia de Maceira
SOPA AVELUDADA DE CASTANHAS COM ESTALADIÇO DE QUEIJO E
PRESUNTO
PRESUNTO
Associação
de Promoção Social Cultural e Desportiva de Fornos de Algodres
de Promoção Social Cultural e Desportiva de Fornos de Algodres
SOPA DE GRÃO DE BICO
Junta
de Freguesia da Carrapichana
de Freguesia da Carrapichana
SOPA DA HORTA COM CASTANHAS
Dialina
Pinhanços
Pinhanços
SOPA DE S. MARTINHO DA SERRA
O
Páteo das Galinhas – Espaço Gastronómico da CSA da Beira
Páteo das Galinhas – Espaço Gastronómico da CSA da Beira
SOPA DE RABO DE BOI
Armindo
Serafim Mendes Cardoso
Serafim Mendes Cardoso
SOPA DE GALO COM MÍSCAROS
Restaurante
Toca do Lagarto
Toca do Lagarto
SOPA DE FEIJOCAS À SERRANA/ SOPA DA PEDRA
Regina
Maria Santos Cardoso
Maria Santos Cardoso
SOPA DA AVÓ DOS VITOR’S
Escola
Superior de Turismo e Hotelaria – IPG
Superior de Turismo e Hotelaria – IPG
CANJA DE BORREGO À CONFRARIA
Confraria
do Borrego
do Borrego
SOPA DE RABO DE BOI
Regina
Maria Duarte Vinagre
Maria Duarte Vinagre
SOPA DE BORREGO COM CASTANHAS
Rancho
Folclórico de Gouveia
Folclórico de Gouveia
AVELUDADO DE ABÓBORA COM NORÇA E MIMOS DE PERDIZ
União das Freguesias de Juncais, Vila Ruiva e Vila Soeiro do Chão
CREME DE LEGUMES COM CASTANHA AROMATIZADA COM
COENTROS
COENTROS
Associação Musical Sampaense
CALDO DA CRISE
Associação dos Amigos de Nespereira
SOPA DE FRANGO DO CAMPO
Family Cantigas – Atividades Hoteleiras e Turísticas, Ldª
SOPA DE S. MARTINHO
Maria Ascensão Marques Mendes Martinho
fonte:adruse