Águas termais, plantas aromáticas autóctones e subprodutos das indústrias vinícola e olivícola da Beira Interior vão ser transformados para desenvolver suplementos alimentares, cosméticos e dispositivos médicos “com aromas da região”.
Nos laboratórios do IPG, na Guarda, do centro CERES, em Coimbra, e do IPV vão ser desenvolvidos novos produtos. O projeto abrange 18 concelhos e quer combater a desertificação demográfica e promover o conhecimento na região.

Os recursos endógenos da região da Beira Interior vão ser valorizados e
transformados em novos produtos destinados ao bem-estar humano e animal.
Plantas medicinais endémicas, águas de diversas termas do distrito da Guarda
ou resíduos da produção de vinho e azeite vão ser desenvolvidos e dar lugar a
suplementos alimentares ou cosméticos antialérgicos para pessoas, bem como a
coleiras antiparasitas e shampoo para animais, entre outros produtos.
O projeto “BI – Wellness” envolve investigadores e os laboratórios do
Instituto Politécnico da Guarda – IPG, a Faculdade de Ciências e Tecnologia
da Universidade de Coimbra (FCTUC), o Instituto Politécnico de Viseu (IPV)
e o CERES – Engenharia Química e Recursos Renováveis ​​para a
Sustentabilidade, um centro de investigação da FCTUC. Financiado pelo
Programa “FCT – BPI Fundação la Caixa Promove – O futuro do interior”, este
projeto é liderado pelo CERES, em parceria com o IPG e o IPV, contando com
o apoio de diversas entidades e empresas regionais, bem como com a
colaboração da Universidade de Salamanca. Ler Mais »

Em 2024, a Guarda volta a mostrar na Feira Farta o que de melhor se produz no território do concelho. Todas as 43 freguesias participam nesta edição, trazendo os seus produtos endógenos e o artesanato ao Largo do Mercado Municipal da Guarda, entre os dias 21 e 22 de setembro (sábado e domingo).

Nesta oitava edição, durante 2 dias, são esperados mais de 400 produtores, vindos das 43 freguesias do concelho da Guarda, expondo os seus produtos endógenos, mais de 1000 produtos. Dos hortícolas à fruta da época, do mel e ao azeite, dos doces típicos como os biscoitos ou a bola parda, aos licores, serão muitos os produtos que vão estar à venda durante os dois dias do certame. Pelo recinto da Feira, vão estar em especial destaque, nesta edição de 2024, a Cestaria de Gonçalo e o Cobertor de Papa de Maçainhas, como ex-libris do Território e fiéis representantes do que de melhor o concelho tem para oferecer em termos de arte popular.

Quanto à animação, a Feira Farta deste ano aposta num programa local mas diversificado, com 23 associações culturais e grupos do concelho a garantirem música e muita animação ao longo dos dois dias da feira: das concertinas, aos grupos de cantares, do rancho folclórico, aos grupos de bombos, dos cavaquinhos às fanfarras, nada irá faltar para que esta feira do mundo rural do concelho mostre também a música e danças tradicionais do território. A zona da Gastronomia vai ser assegurada, como habitualmente, pelas Associações /Bairros da Cidade, que oferecem na ementa pratos com especialidades da região e onde se destaca a Carne de Vaca Jarmelista, que volta a ser um dos destaques gastronómicos do certame. A feira conta ainda com o Espaço Criança dinamizado pelo Centro Comercial La Vie, que volta a associar-se à Feira Farta, apoiando este espaço infantil com ações lúdico/pedagógicas ligadas ao meio ambiente junto do público mais jovem da feira, durante os dois dias.

Recorde-se que a realização da Feira Farta tem como principal objetivo divulgar, fomentar e valorizar os recursos e produtos da região da Guarda. O Município da Guarda, consciente da necessidade de criar condições para o lançamento de novas formas de colaboração entre os vários atores regionais, nacionais e até internacionais e no sentido de valorizar o território e os seus produtos endógenos, pretende com as suas 43 freguesias promover os produtos da Região, dignos representantes do Território, da História, dos Saberes e da Cultura guardenses. O certame funcionará, no sábado entre as 10h00 e as 20h00 e no domingo entre as 11h00 e as 19h00. O recinto tem entrada livre.

No passado dia 29 de julho, o Mercado do Bolhão, no Porto, foi palco do Showcooking “Dão Emoções” organizado pela Associação de Desenvolvimento do Dão (ADD), em colaboração com os municípios da região do Dão (Aguiar da Beira, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo e Sátão), com o objetivo de valorizar e promover os produtos endógenos do território.

Sob este mote, o Chef Henrique Ferreira, que abriu recentemente um restaurante em Nelas, cuja carta combina produtos regionais e sazonais e vinhos de produtores locais, foi desafiado a desenvolver cinco novos pratos protagonizados pela Maçã Bravo de Esmolfe DOP, Castanha dos Soutos da Lapa DOP, Queijo Serra da Estrela DOP, Azeite do Dão e Míscaros do Dão.

Todos os convidados, incluindo autarcas locais, representantes institucionais da ADD e de outras organizações nacionais e regionais, assim como os demais transeuntes que passaram pelo local, nomeadamente turistas de diversas nacionalidades, tiveram oportunidade de degustar os referidos pratos de assinatura acompanhados do distinto Vinho do Dão.

Para além disso, foram também apresentadas as novas ofertas turísticas, alimentares e agroalimentares desenhadas no âmbito desta iniciativa, que mobilizaram os diversos agentes do território.

Este evento constituiu a primeira aparição pública do projeto “Dão Emoções”, a que se seguirá, já no início do mês de setembro, a Feira do Vinho do Dão, em Nelas, e no mês de novembro, em Lisboa, um novo showcooking, que contará com uma mostra rica e diversificada dos produtos endógenos, complementada por novas experiências turísticas ancoradas nestas ofertas singulares do território.

foto:DR

Vai decorrer, no domingo, dia 3 de março,  a 10ª Festa do Pastor e do Queijo em Mosteiro, Penaverde, concelho de Aguiar da Beira. Este prestigiado certame, tem contado, ao longo dos anos com inúmeros visitantes, atraídos pela animação e gastronomia que o mesmo envolve.

Esta festa, tem como principal objetivo,a promoção de um produto de excelência, de seu nome Queijo da Serra. Não esquecendo os principais responsáveis para que esta maravilha possa continuar a chegar à nossa mesa – os pastores e as queijeiras. Neste nosso encontro, pode sempre contar com inúmeros pontos de interesse, desde a mostra de gado, prova de queijo e animação variada, que agrada tanto aos Aguiarenses, como aos inúmeros visitantes oriundos dos diversos concelhos.

A festa culmina, com a entrega de prémios do concurso de ovinos e caprinos, bem como a homenagem às Queijeiras.

A autarquia tem unido esforços no sentido de introduzir novidades, a fim de tornar este certame ainda mais atraente aos visitantes e fazer com que as tradições relacionadas com a pastorícia e o Queijo da Serra nunca sejam esquecidas.

Teve lugar na manhã de sábado a abertura da Feira Farta no Largo do Mercado Municipal na Guarda, com uma grande moldura humana.

Estiveram presentes na cerimónia de Abertura, o Presidente da Câmara Municipal da Guarda, Sérgio Costa e o seu executivo e demais convidados.

Durante o discurso, o autarca guardense referiu que esta é a feira onde os guardenses se sentem mais em casa e podem sentir e degustar a riqueza endógena do seu território.

Referiu ainda que : ” Na nossa Feira Farta mostramos a nossa identidade, e afirmamos a nossa diferenciação na qualidade dos nossos produtos locais, os nossos produtos endógenos que representam uma oportunidade para a Guarda na procura da afirmação regional e nacional das nossas 43 freguesias. Esta iniciativa que mostra a autenticidade e a diversidade  que existe no concelho e por isso é também uma montra privilegiada e perfeita para os nossos produtos”.

Depois do discurso do Presidente do Municipio guardense, seguiu-se um brinde com vinho da Beira Interior e seguiu-se o cumprimento a todos os expositores, neste caso das 43 Freguesias, comerciantes do Mercado Municipal, do Centro Coordenador de Transportes e dos bairros da cidade  e a Acriguarda que dinamizam a área de restauração.

Durante a manhã e tarde, teve lugar a animação musical com diversos grupos, para mais à noite subirem ao palco , os D.A.M.A .

Em suma, para o Município da Guarda, a Feira Farta é sem dúvida alguma o maior certame do mundo rural na região, esta feira tem o condão de preservar os produtos, as tradições ancestrais, que de outro modo, tem tendência a desaparecer. Na Feira Farta existe a participação ativa dos produtores e agricultores locais promovendo a qualidade dos produtos deste concelho, afirmando a identidade de forma mais genuína.

Teve lugar na manhã de sãbado,10 de setembro, a abertura da Feira Farta na Guarda com a presença do Presidente do Município da Guarda, Sérgio Costa , o Executivo Municipal e demais entidades.

Estão presentes as 43 freguesias com os seus produtos endógenos e artesanato,  a zona de restauração e o Espaço Criança, onde
estão a ser dinamizadas ações lúdico pedagógicas com o apoio do La Vie. no Largo do Mercado Municipal na Guarda.

Sérgio Costa referiu no seu discurso que:”Esta é talvez a feira mais genuína da Guarda e dos Guardenses, a Feira Farta, que é também a nossa Feira Franca.”

Salientou ainda “ser bom o regresso à normalidade e depois da pandemia voltar a ver esta tenda cheia de gente e de produtos, o Município  da Guarda lança o desafio às pastelarias, aos pasteleiros locais e às pessoas a título individual ou em grupo para criarem o bolo tradicional da região, a Bola Parda da Guarda, queremos incentivar a inovação, a criatividade e o sentido empreendedor para o reavivar deste nosso saboroso produto gastronómico.”

Vai surgir nos dois pisos superiores do Mercado Municipal uma Nova Área Empresarial da Guarda.

Depois seguiu-se a visita à Feira e Mercado Municipal.

Inserido no programa da Feira do Livro da cidade de Pinhel, foi apresentada na noite desta quinta-feira , a nova loja de venda on-line “Sabor a Pinhel”, pelo Presidente Rui Ventura e o Técnico Daniel da ADSI- (Agência para o Desenvolvimento da Sociedade de Informação e do Conhecimento ) que é Parceira do Município de Pinhel no desenvolvimento deste projeto.

Assim, todos agora podem adquirir a qualquer hora os produtos endógenos do concelho de Pinhel e pode saboreá-los onde se encontrar, em Portugal ou no Estrangeiro.

Ao todo, cerca de 40 referências entre brancos, tintos e espumantes.
Além dos Vinhos, o Azeite e o Mel produzidos em Pinhel também fazem parte do leque de produtos disponíveis, assim como as Cavacas e outros produtos locais como sejam doces, compotas, chutneys, sal aromatizado e até óleos essenciais (produtos biológicos produzidos no concelho).
A completar a oferta, artigos de merchandising para uma lembrança alusiva a Pinhel (pins, canecas ou t-shirts, por exemplo) e, finalmente, os produtos de autor (artesanato e outros).

Compre os produtos aqui: https://www.saborapinhel.pt/

Por sua vez , Rui Ventura , Presidente do Município de Pinhel referiu: “Nós estamos cá para ver a apresentação do site, mas queria começar em primeiro lugar por agradecer aos Produtores de Pinhel, a todos eles que estão presentes já hoje na nossa loja de recursos endógenos, mas também àqueles que eventualmente não estão, mas vão passar a estar seguramente. Aliás ainda hoje tive conhecimento de mais um produtor que quer estar na loja e também, irá estar, já está aliás neste site.
Dizer-vos que, o que vamos apresentar aqui hoje é a sequência daquilo que foi o projeto iniciado em 2015.
  Em 2015 , nós colocámos naquilo que é o piso superior do nosso Posto de Turismo, uma loja de recursos endógenos , eu não me canso de dizer o porquê , como sabem, os Pinhelenses sabem , os meus pais foram comerciantes , e portanto tinham uma loja na Rua da República e eu de muito jovem ia pra tomar conta da loja e acontecia que muitas vezes as pessoas vinham à cidade de Pinhel e não tinham onde comprar o vinho de Pinhel e porquê, porque era um sábado e estava fechado ,e portanto havia essa dificuldade , a Adega Cooperativa estava fechada e fomos cimentando a ideia quando vim para a Câmara Municipal e quando tomei a Presidência achei que era o momento porque nós tínhamos imensa qualidade, tínhamos produtos de qualidade e era preciso dar a conhecer esses produtos, ou seja quem viesse à nossa terra ter a possibilidade de poder levar produtos endógenos de Pinhel.
  Foi por isso que colocámos a loja, agora volvidos seis anos estamos aqui para apresentar um projeto muito mais ambicioso que é a nossa loja no fundo on-line, ou seja em qualquer ponto do Mundo as pessoas podem fazer a compra dos produtos de Pinhel e eles são enviados, há uma particularidade muito importante a Câmara Municipal de Pinhel não tem nenhuma percentagem , é importante isto dizer-se , porque não tem nenhuma percentagem de lucro com os produtos, o que nós fazemos é a comercialização do produto, eu diria mesmo não temos prejuízo porque estamos a ajudar os produtores obviamente mas temos alguns custos que tem a ver com nós vendemos o produto ao valor que vende o produtor.
 Portanto nós assim o fazemos é a faturação, tem de ser feita através da Câmara Municipal e também agora fizemos um investimento que achámos que era importante quando lançámos este site que está , que já está desde as 21h30 on-line , já podem consultar e que como dizia o investimento tem a ver com as caixas próprias , ou seja, nós quando vamos enviar, é um pensamento de dar a conhecer sempre Pinhel de todas as formas , as caixas vão ser caixas próprias , naturalmente para embalar e chegar bem acondicionado a casa das pessoas o produto, mas depois tem uma particularidade que é a imagem de Pinhel, vocês depois vão ver, já estão aqui.
  São estas caixas que vão estar personalizadas e vão sair, no fundo as caixas vão andar pelos Correios, pelas transportadoras, por parceiros que nós temos e que de alguma forma quem vê a caixa vai sempre ler Pinhel e vai despertar curiosidade.
 Eu termino porque não vou alongar muito mais, sei que temos mais de 40 referências de vinho, estão todos os produtores, acho que os Pinhelenses conhecem obviamente os seus produtos, se não conhecem, aqueles que não conhecem vão ter oportunidade de espreitar no site e depois naturalmente ir à nossa loja.
  Eu só queria terminar porque estamos aqui para o site nós temos horários a cumprir, regras a cumprir agora agradecer, porque às vezes andamos à procura muito longe mas temos os melhores perto e os melhores, quero agradecer ao Eng. Gomes que está aqui presente que é o Presidente da ADSI com quem tivemos esta parceria , uma parceria muito importante e como dizia muitas vezes nós andamos à procura de outros bem lá
longe e cá perto temos os melhores . Sr. Engenheiro muito obrigado por esta parceria.
  O Daniel vai fazer a apresentação do site, é um técnico da ADSI, vai fazer a apresentação do site, espero que gostem, espero que o divulguem que nós Pinhelenses também temos essa obrigação que é divulgar aquilo que é nosso que é importante, porque se cada um o fizer , eu sempre acreditei que o passa palavra é muito mais importante que o resto , obviamente que o passe a palavra mas depois quem tem de vir a Pinhel tem de sentir que Pinhel tem qualidade para receber também as pessoas e tem qualidade nos seus produtos por isso desfrutem desta apresentação , divulguem-na e seguramente que quem provar os vinhos de Pinhel ou outro produto de Pinhel bem lá longe vai sentir muito bem aquilo que é o trabalhar a terra do nosso concelho”.

Foi feita a apresentação do site. www.saborapinhel.pt, por Daniel Gomes, da ADSI que destacou: “antes de iniciar a apresentação propriamente dita eu queria deixar só aqui duas notas , agradecer ao Município de Pinhel a oportunidade que deu à ADSI de ser parceira em mais um projeto e a segunda nota será para os Técnicos do Município de Pinhel .

  Foi um projeto que foi desenvolvido, o site em si foi desenvolvido pela ADSI mas o trabalho de fundo foi tão importante como o desenvolvimento do próprio site, quer o levantamento de imagens, levantamento de texto, o contacto com os produtores foi feito pelos Técnicos do Município de Pinhel e por isso acho que é importante referir isso.
  Vou iniciar pela escolha do design e o porquê deste design, houve aqui alguns fatores que tivemos em conta, quisemos que o design fosse essencialmente gráfico, que tivesse imagens apelativas, que chamassem a atenção do utilizador e que simultaneamente remetesse para os produtos de mais qualidade do concelho de Pinhel.
  Quisemos também que o design fosse muito simples, muito funcional, muito lógico e que simultaneamente tomasse a identidade gráfica das outras plataformas gráficas do Município de Pinhel.
 Vou fazer o Resumo da homepage que acaba por ser a porta de entrada na loja on-line e depois vou só referir a navegação no site de uma forma muito objetiva.
 Como eu referi à pouco as primeiras imagens na minha perspetiva acho que é muito importante serem imagens de qualidade para captar logo a atenção do utilizador, num segundo nível os Destaques dos Produtos, é importante referir que neste nível os destaques são aleatórios”.

Em suma,  a grande procura pelos produtos endógenos e tradicionais tem vindo a aumentar e que nem sempre é fácil os produtores locais darem resposta a pedidos de encomendas feitos a partir de outros pontos do país, o Município de Pinhel entendeu por bem avançar com a criação da loja on line “Sabor a Pinhel” (www.saborapinhel.pt).

Em tempo de pandemia, as tradicionais Feiras do Queijo foram canceladas, agora sabemos que o Queijo Serra da Estrela é um ex-libris nesta região e muito procurado nesta época do ano face a isso, surgiu a ideia de as transformar em plataformas digitais.

Desta forma, a Comunidade Intermunicipal das Beiras e Serra da Estrela decidiu organizar uma série de Feiras Digitais do Queijo Serra da Estrela.

Fornos de Algodres ao criar a plataforma obomsabordaserra.pt já conseguiu ter sucesso, no ano 2020, uma vez que já não teve evento físico e segundo apurámos, foi com sucesso, o escoamento do Queijo Serra da Estrela e demais produtos endógenos.

Desta forma, Fornos de Algodres não quis ficar de fora desta iniciativa e organizou, também, a sua própria Feira Digital do Queijo Serra da Estrela, que decorre durante o próximo mês de março. Durante o período da feira, o famoso Queijo Serra da Estrela estará em destaque, assim como alguns outros produtos endógenos, que são comercializados habitualmente neste tipo de eventos físicos.

Com esta Feira Digital, o objetivo passa por reforçar o trabalho que a plataforma obomsabordaserra.pt tem vindo a fazer na promoção dos produtos endógenos locais, como forma de ajudar os produtores escoar a produção, em fase de pandemia.

Assim graças ao esforço conjunto do Município de Fornos de Algodres, foi possível integrar na plataforma em 2020, os pequenos produtores de Queijo Serra da Estrela.

Deste modo, todo o produto foi escoado, contribuindo para a manutenção de empregos e crescimento da região.

Para visitar a Feira do Queijo Serra da Estrela de Fornos de Algodres, basta entrar em www.obomsabordaserra.pt, para encomendar o melhor Queijo Serra da Estrela DOP e receba-o, comodamente em sua casa.