A Feira Queijo Serra da Estrela em Fornos de Algodres, decorre de 21  a 23 de março e este ano surge com uma novidade para dinamizar o comércio local, a Feira do Queijo apresenta uma novidade: o Fim de Semana do Borrego
Todos os restaurantes aderentes vão apresentar um prato especial de borrego, para celebrar os sabores autênticos da nossa região.
Haverá uma oferta especial para quem saborear um dos pratos de borrego nos restaurantes aderentes, recebe um prato temático exclusivo e gratuito.
Para levantar o prato, basta dirigir-se à secretaria da Feira do Queijo e apresentar a fatura da refeição.
Esta é uma oportunidade de apoiar o comércio local e levar para casa uma recordação única.

Vai realizar-se na vila de Penalva do Castelo, nos dias 8 e 9 de fevereiro, mais uma edição da Feira do Pastor e do Queijo, junto à Câmara Municipal, com a presença de Ruizinho de Penacova e do Programa da SIC “Domingão, que trará muita animação.
A abertura de sábado será pelas 10 horas e terá a atuação de diversas tunas e grupos culturais, depois no domingo, a sessão solene com as diversas entidades, seguida da prova de queijo e ao longo do dia alguma música popular em palco.
Ao longo do fim de semana estão patentes diversas exposições e realiza-se a venda de produtos e artesanato local, em que a trilogia de excelência dos produtos endógenos (queijo Serra da Estrela, vinho “Dão de Penalva” e maçã bravo de Esmolfe) se destacam.
Esta Feira é uma aposta do Município na promoção da economia local e na divulgação do património, cultura, gastronomia, turismo e outras potencialidades do concelho.

O município de Celorico da Beira vai promover de 21 a 23 de fevereiro de 2025, mais uma edição da Feira do Queijo, com o intuito de exaltar, valorizar e afirmar o queijo, enquanto produto endógeno mais emblemático e identitário do seu território e de toda a região da Serra da Estrela.
O queijo é, obviamente, o rei da festa mas, uma Feira do Queijo será sempre, acima de tudo, festa, alegria e socialização, pelo que, pode contar desde já, com animação variada, muita música de sons e ritmos variados, artesanato, produtos regionais e gastronomia q.b.

O território das Beiras e Serra da Estrela, um dos berços da produção queijeira de excelência em Portugal, está no centro das atenções nos prestigiados World Cheese Awards 2024.

A competição, que reuniu os melhores queijos do mundo, consagrou o Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Quinta do Pomar (Soalheira, Fundão) como o melhor queijo do mundo, um feito histórico para Portugal e um motivo de grande orgulho para a Comunidade Intermunicipal das Beiras e Serra da Estrela.

A Queijaria Quinta do Pomar, localizada na Soalheira, concelho do Fundão, foi a grande vencedora desta edição, superando mais de 4.700 queijos de 47 países. O Queijo de Ovelha Amanteigado, um queijo tipo serra, feito com leite de ovelha cru e coalhado com a flor do cardo, conquistou o paladar de um júri exigente, composto por mais de 250 especialistas.

Esta vitória representa um marco histórico para a região das Beiras e Serra da Estrela, que se destaca pela produção de queijos de alta qualidade, com sabor e aroma únicos, resultantes da combinação de fatores naturais, como o clima, a pastagem e as raças autóctones.

A distinção internacional do Queijo de Ovelha Amanteigado da Queijaria Quinta do Pomar coloca uma vez mais a região no mapa mundial dos queijos, abrindo novas oportunidades de mercado e promovendo o turismo gastronómico. Ler Mais »

No concurso considerado como os “Óscares do Queijo”, que teve a sua primeira edição em 1988 e que este ano decorreu pela primeira vez em Portugal, na cidade de Viseu, a Queijaria Vale da Estrela marcou presença pela segunda vez, depois de se ter estreado da melhor forma no País de Gales em 2022, com a atribuição de Super Gold e queijo português do ano.
Este ano a edição contou com um recorde de participações, com 4.786 queijos provenientes de 47
países, e com o envolvimento de um painel de júri composto por 240 especialistas, tendo a Queijaria Vale da Estrela submetido a concurso desta vez todos os seus produtos (em 2022 concorreu com o Queijo Serra da Estrela Velho DOP, por ser menos conhecido a nível internacional, e o Requeijão DOP).
Concluída a degustação pelo painel do júri, a Queijaria Vale da Estrela recebeu distinções em todos
os seus produtos como o Queijo Serra da Estrela DOP (Bronze), o Queijo Serra da Estrela Velho
DOP (Prata), o Requeijão Vale da Estrela DOP (Bronze) e o Requeijão de ovelha e cabra (Ouro).
Para Pedro Arrais, gerente da Queijaria Vale da Estrela “esta edição permitiu dar a conhecer os
queijos portugueses ao mundo”, acrescentando que “foi promovida uma conferência técnica sobre
os projetos de investigação com que temos colaborado com o Instituto Politécnico de Viseu para a
preservação do queijo Serra da Estrela, foram efetuadas visitas a queijarias da região, e até o melhor
queijo do mundo foi português, pelo que consideramos que foi algo importante para a região e para
a fileira dos queijos portugueses que estão, de facto, entre os melhores do mundo.”
Sobre a sua queijaria, revela que “fomos distinguidos em todos os produtos que submetemos a
concurso, relevador da consistência da qualidade com que trabalhamos, sendo um fator acrescido de motivação para um projeto familiar que visa, acima de tudo, valorizar a região e preservar a fileira do queijo Serra da Estrela, e nestas ocasiões, homenagear sempre o nosso fundador, Jorge Coelho, que tanto se dedicou em vida à valorização do interior a partir do seu concelho de Mangualde na defesa dos produtos endógenos da sua região e que nos deixou um legado de valores extraordinário.”
Para a edição deste ano a Queijaria Vale da Estrela trouxe uma novidade com o seu requeijão de
ovelha e cabra, um produto recente e que mereceu logo na sua estreia uma medalha de ouro no
World Cheese Awards, o que para Pedro Arrais reflete “a excelência que asseguramos ao nível da
produção e controlo de qualidade”, acrescentando que “foi criada uma nova Marca, Monte do
Castelo, específica para este produto que representa uma homenagem à Nossa Senhora do Castelo,
ícone da cidade de Mangualde, tratando-se de um tributo às nossas origens, num propósito firme de apoiar os pastores da região que merecem todo o nosso esforço para a dignificação do seu trabalho,a par das mãos sábias das nossas queijeiras que tornaram possível todas estas distinções e a quemagradecemos a sua dedicação permanente.”

A Queijaria Vale da Estrela iniciou a sua atividade em 2016 em Mangualde, quando Jorge Coelho, antigo ministro e empresário, decidiu investir na cidade onde nasceu, criando uma marca , VALE da ESTRELA, que é hoje uma referência na produção de queijo e requeijão Serra da Estrela DOP, tendo assim recuperado uma tradição familiar ,já que o seu avô, Raul Abrantes Coelho, foi affineur de queijos e comerciante de produtos da região na década 50 e 60 do século XX, algo que agora se aprofundou num projeto local que dinamiza a região, com 40 postos de trabalho diretos e indiretos, e com cerca de 70% das suas compras de bens e serviços na região em que se insere a queijaria com o propósito de dinamizar a cadeia de valor, e dessa forma a economia da região.

Vão ser três dias (22 a 24 de março) de homenagem ao queijo, pastores e queijeiras e produtos endógenos, animação, gastronomia diversa e largas centenas de visitantes são esperados nas imediações do Pavilhão Gimnodesportivo de Fornos de Algodres, uma vez que o Mercado Municipal está em fase de conclusão da reabilitação.

Vão ser dezenas de expositores de produtos diversos, onde o queijo Serra da Estrela vai estar em destaque, assim como o mel, enchido, produtos de urtiga e outros produtos endógenos desta região e alguns emblemáticos deste País.

Ainda um vasto cartaz de animação com Jorge Guerreiro, Diatónicos, Irmãos Coragem, DJ John Wood mais à noite, ao longo dos diversos dias as concertinas da Muxagata, Cortiçô, Vila Soeiro do Chão e Figueiró da Granja e concerto do grupo Mondego Voces.

Depois a tarde de domingo bem preenchida pelo FolkInatel, em encontro de folclore com o Rancho Sénior de Fornos de Algodres e demais grupos convidados .

Pelo meio, o cozinheiro Chakall vai novamente brindar todos os presentes com novidades com os produtos do Bom Sabor da Serra. Ainda as diversas provas de queijo e visitas a queijarias.

Ainda no campo desportivo, o EcoTrail Transfornos vai ser mais uma etapa de trail curto, longo e caminhada, inserido no Circuito municipal – Corrida de Montanha, com a participação de largas dezenas de atletas oriundos das mais diversas localidades.

São muitos ingredientes para visitar Fornos de Algodres neste fim de semana.

Vai decorrer, no domingo, dia 3 de março,  a 10ª Festa do Pastor e do Queijo em Mosteiro, Penaverde, concelho de Aguiar da Beira. Este prestigiado certame, tem contado, ao longo dos anos com inúmeros visitantes, atraídos pela animação e gastronomia que o mesmo envolve.

Esta festa, tem como principal objetivo,a promoção de um produto de excelência, de seu nome Queijo da Serra. Não esquecendo os principais responsáveis para que esta maravilha possa continuar a chegar à nossa mesa – os pastores e as queijeiras. Neste nosso encontro, pode sempre contar com inúmeros pontos de interesse, desde a mostra de gado, prova de queijo e animação variada, que agrada tanto aos Aguiarenses, como aos inúmeros visitantes oriundos dos diversos concelhos.

A festa culmina, com a entrega de prémios do concurso de ovinos e caprinos, bem como a homenagem às Queijeiras.

A autarquia tem unido esforços no sentido de introduzir novidades, a fim de tornar este certame ainda mais atraente aos visitantes e fazer com que as tradições relacionadas com a pastorícia e o Queijo da Serra nunca sejam esquecidas.

Celorico da Beira está em festa, o queijo é o rei deste certame e no dia da abertura, Carlos Ascensão, presidente de Celorico da Beira , estava muito feliz por ter na abertura do Certame , Marcelo Rebelo de Sousa , presidente da República.

Contou também com diversos autarcas das mais diversas localidades no sentido de virem participar nesta festa e homenagear o queijo, os pastores , as queijeiras  de Celorico.

Ao longo do dia foi recheado de muita música e grande animação nas mais diversas índoles.

Campanha de sensibilização leva queijos únicos às cidades de Lisboa e Porto

Os queijos Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal com Denominação de Origem Protegida (DOP) vão andar na estrada a levar sabores únicos ao palato e ao coração dos consumidores. A carrinha vai percorrer as cidades do Porto de 7 a 11 de dezembro e Lisboa de 13 a 17. Esta ação surge no âmbito do Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro, liderado pela InovCluster, em parceria com 15 entidades regionais e que visa sensibilizar os consumidores para o consumo de Queijos com DOP.

 O que é um Queijo com DOP? Como identificar um Queijo com DOP? O que os distingue dos demais? São perguntas que muitos portugueses, ainda, hoje, têm dificuldade em responder. Ainda há muita iliteracia alimentar e esta mostra itinerante quer pôr todos estes termos na ponte da língua, até porque há muitas pessoas que, ainda, não conseguem reconhecer este produto qualificado

A mensagem a transmitir é simples: ao consumir queijos com DOP do Centro, as pessoas estão a optar por produtos de origem portuguesa e de elevado valor, mas também, a preservar o património, a autenticidade dos territórios e as paisagens, através da manutenção dos campos. De facto, os consumidores ao optarem por adquirir queijos com DOP estão a contribuir para preservar uma atividade económica relevante para a região Centro, valorizando a profissão de pastores e de queijeiros e combatendo a desertificação em espaços rurais.

Depois de um ano difícil marcado pela seca severa e por grandes incêndios, a fileira demonstra, com mais esta ação inovadora, a sua resiliência e vontade de agarrar o futuro. É urgente valorizar estes produtos endógenos de elevada qualidade e tornar os sabores genuínos os mais apreciados e, para isso, nada melhor que o contacto direto com os consumidores.

“É necessário realizar ações de proximidade que permitam ao consumidor constatar que a escolha por um produto qualificado, em detrimento de outro sem qualificação, é garantia de qualidade superior, de genuinidade e autenticidade e, por tal motivo merece toda a sua confiança. Assim, é pertinente sensibilizar o consumidor de forma a que este possa, facilmente, identificar um queijo qualificado, na prateleira de um supermercado ou outros locais de venda”, sublinha a InovCluster.

Recorde-se que os Queijos com DOP da Região Centro são feitos, obrigatoriamente, nas regiões da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, com leite cru de ovelha ou ovelha e cabra (dependendo do queijo) de raças autóctones ou perfeitamente adaptadas a estes territórios e carregam um legado histórico de diferentes gerações, respeitando e valorizando um conjunto de saberes ancestrais. Por outro lado, estes queijos seguem rigorosas regras de salubridade e segurança alimentar. Este conjunto de características conferem a estes queijos uma qualidade diferenciada e sabores únicos e inimitáveis.

Por trás destes queijos há rostos e mãos, há pastores e queijeiros o que significa que a produção de queijos tem também uma importância vital para a dinâmica económica e social de um conjunto de territórios rurais, mas também ambiental, já que contribuiu para a manutenção de preservação de paisagens e espécies diferenciadoras.

O Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro é uma parceria composta por 15 entidades tais como comunidades intermunicipais, associações ligadas à fileira, instituições de ensino superior e de I&DT e outras instituições com um papel relevante na valorização económica dos Queijos com DOP da Região Centro tendo como entidade Líder a InovCluster – Associação do Cluster Agro-industrial do Centro, cofinanciado pelo CENTRO2020, PORTUGAL 2020 e pela UE através do FEDER.

CALENDÁRIO DAS AÇÕES

PORTO

7 de dezembro – Praça D. João I

8 de dezembro – Avenida dos Aliados

9 de dezembro – Rua das Carmelitas

10 de dezembro – Avenida Brasil – Esplanada do Molhe

11 de dezembro – Praça Mouzinho de Albuquerque

LISBOA

13 de dezembro – Campo Grande

14 de dezembro – Alameda D. Afonso Henriques

15 de dezembro – Praça de Londres

16 e 17 de dezembro – Belém (junto ao estacionamento junto ao McDonalds)

  Depois da abertura com muitos visitantes na noite de sexta-feira, eis que o dia de sábado que uma grande afluência logo bem cedo com a chegada de muitos criadores de gado ovino e caprino, assim como os produtores de queijo e dos mais diversos produtos endógenos.

Manuel Fonseca era um homem feliz logo pela manhã com o Pavilhão onde a Feira está a realizar-se estava bem composto, logo muitos foram os visitantes dos mais diversos concelhos.

O Secretário de Estado Carlos Miguel este presente assim com muitos autarcas e ex autarcas que quiseram dar um abraço ao executivo fornense  pela boa organização deste certame.

Depois da prova do queijo, veio o Cheff Chakall e trouxe um pastel da Estrela e um cabrito no forno saboroso, uma manhã de muita atividade, mas de tarde os pastores e apicultores também estiveram em destaque.

ao fim da tarde a música com Tiago Maroto.